檸檬酒漬櫻桃蛋糕怎麼做-檸檬酒漬櫻桃蛋糕的做法

“這個蛋糕還是年前烤的，自己做了酒漬櫻桃，專門用了一點烤戚風，顏色竟然變成淡淡的藍色，帶去春遊小朋友們都很喜歡吃的。另外烤好的蛋糕沒什麼酒味，但卻很香。值得下次下做起喲！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

檸檬酒漬櫻桃蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料，布丁杯中放的是自己做的酒漬櫻桃

• 2、雞蛋分清蛋黃與蛋白，加少許鹽去腥蛋白的腥氣

• 3、分兩次加入白糖打至硬性發泡

• 4、蛋黃與玉米油攪拌均

• 5、加入櫻桃汁

• 6、攪拌均勻，現在還是正常的酒紅色

• 7、加入蛋糕粉

• 8、混合拌均勻成蛋黃糊

• 9、取一半蛋白泡與蛋黃糊混合拌均勻

• 10、再加入剩下的蛋白泡混合

• 11、這是拌好的蛋糕糊

• 12、倒入三使模中，上面再點綴漬櫻桃果肉，入150度的烤箱40分鐘

• 13、出爐放涼用酸奶、獼猴桃和櫻桃裝飾

• 14、帶出去切塊分享，淡淡的藍色非常漂亮

小竅門

平時都是先做蛋黃糊再打蛋白的，這次先打好蛋白，得把蛋白放冰箱冷藏着，然後再快速的混合好蛋黃糊，時間久了以免蛋白消泡；
另外混合蛋白泡的時候也要快而輕的切拌混合；
蛋糕放涼後再出模；
裝飾就隨意抹了點酸奶，放了水果即可。