培根榨菜葱油餅怎麼做-培根榨菜葱油餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根榨菜葱油餅的做法步驟

• 1、取一半量的小葱洗淨切碎。

• 2、鍋中倒入適量油，五成熱時倒入葱花中火將葱花炸至變幹變色後關火晾涼後濾出葱花不要，留葱油備用。

• 3、麪粉中加入1個雞蛋和1小勺鹽用温水和成有些沾手的軟麪糰。面要和得軟，剛開始有些粘手，多揉會兒就好了。（我用的是餃子粉）

• 4、麪糰中加入適量葱油。我這些面約加入2湯匙的葱油，將油與麪糰揉至完全融合。蓋濕毛巾或保鮮膜靜置2小時。

• 5、準備餡料。剩下的一半葱切葱花，培根和榨菜備好。

• 6、培根切小粒，我用了整袋的1/3，約100g。榨菜用水浸泡半小時，清洗乾淨切小粒。

• 7、鍋中少許底油，將培根炒至吐油，關火。趁熱倒入葱花中拌勻。用熱量將葱的香味逼出。

• 8、再倒入榨菜丁，放入1小勺白糖，少許雞精，適量黑胡椒粉再倒入1小勺香油拌勻。餡料做好了。

• 9、將麪糰分成若干小麪糰再靜置10分鐘。

• 10、包入餡料搓圓壓扁成圓形小餅。要壓薄一些。

• 11、平底鍋倒入適量葱油，五成熱時放入小餅，小火煎至兩面金黃即可。

• 12、味道很鮮美哦！

小竅門

面一定要和得軟。剛開始會很粘手，揉一會兒就好了。醒得時間也要夠久，這樣烙出的餅才不硬。