![回鍋肘子怎麼做-回鍋肘子的做法]( "回鍋肘子怎麼做-回鍋肘子的做法")
- “這款肘子，如同其名，回鍋，先用壓力鍋燉，又用炒鍋再進一步入味。貌似麻煩些，但確實是軟滑細膩，味道醇香，比一般的紅燒肘子、醬肘子、燉肘子要好吃。如果愛吃肉，不妨一試。”食材明細主料豬肘子（800g）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）生抽（適量）蜂蜜（適量）葱（適量）豆瓣醬（適量）紅尖椒（適量）麻椒（適量）姜...
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![回鍋肘子的做法 #媽媽的味道#回鍋肘子 回鍋肘子怎麼做]( "回鍋肘子的做法 #媽媽的味道#回鍋肘子 回鍋肘子怎麼做")
- “小時候，只有過年或是參加婚宴時能吃到肘子。我們家過年時會把烀熟的肘子晾涼切塊，加點調料再回鍋蒸一下，一大碗肘子，一家人吃得連湯都不剩一滴。現在，婚宴上依然有整個的大肘子，一頓飯下來，幾乎都沒人吃一口。”食材明細主料熟豬肘子（半個）發芽葱（3顆）輔料郫縣豆瓣醬（1大匙）姜（適量）蒜...
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![醬肘子怎麼做-醬肘子的做法]( "醬肘子怎麼做-醬肘子的做法")
- 食材明細主料豬前肘（適量）輔料葱（適量）醬（適量）調料花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）老抽（適量）鹽（適量）幹辣椒（適量）冰糖（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一天（耗時）普通（難度）醬肘子的做法步驟1、豬前肘從肉中間劃開。2、肘子涼水下鍋，加入幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、葱段、薑片開大火。...
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![川味回鍋肘片如何做簡單又好吃]( "川味回鍋肘片如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料煮好的肘子肉切片：適量輔料青椒：適量姜：適量蒜苗：適量蒜頭：適量葱：適量郫縣豆瓣：適量生抽：適量甜麪醬：適量料酒：適量花生油：適量具體步驟1.蒜頭、生薑切片，青椒、蒜苗、葱切段，郫縣豆瓣剁碎。2.熱鍋熱油，爆香薑片，倒入肘...
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![醬肘子的做法 懶人版醬肘子 醬肘子怎麼做]( "醬肘子的做法 懶人版醬肘子 醬肘子怎麼做")
- 食材明細主料豬肘（1個）輔料大棗（2顆）配料鹽（適量）白糖（適量）老抽（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒大料桂皮（適量）黃醬（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醬肘子的做法步驟1、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮，備用。2、剔淨皮上的毛，洗乾淨備用。3、放入鍋中進行焯水。4、將焯好的豬肘洗淨...
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![高壓鍋燜肘子怎麼做-高壓鍋燜肘子的做法]( "高壓鍋燜肘子怎麼做-高壓鍋燜肘子的做法")
- 食材明細主料豬肘子（2斤半）輔料幹辣椒（幾個）香料包（一個）冰糖（幾個）料酒（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）中辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高級（難度）高壓鍋燜肘子的做法步驟1、準備好一個豬肘子，清洗乾淨。2、加入鹽、蠔油、生抽、老抽，抹勻肘子各個地方，醃一個小時左右入味...
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![烤肘子的做法 德國料理---烤肘子 烤肘子怎麼做]( "烤肘子的做法 德國料理---烤肘子 烤肘子怎麼做")
- “第一次做烤肘子，我覺的唯一失敗的地方是時間短了點。再長一點時間，肘子皮就可以更脆了～嘿嘿，看步驟吧。第一次在美食天下發表菜譜，獻醜了！！跟前輩們的菜譜比較那是相當遜色。。。”食材明細主料豬肘子（2個）土豆（4個）輔料洋葱（2個）大蒜（5瓣）西芹（少許）紅香檳（少許）白蘭地（少許）醬油（適量）蜂蜜（適...
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![東坡肘子的做法 懶人版電壓力鍋--東坡肘子 東坡肘子怎麼做]( "東坡肘子的做法 懶人版電壓力鍋--東坡肘子 東坡肘子怎麼做")
- “東坡肘子是蘇東坡製作的傳統名菜。它有肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳，有人稱其為“美容食品”，外賓讚頌它“可列入世界名菜”。但製作工序繁瑣，一般情況下都不願意嘗試這樣的菜。夏天吃的也油膩，某天老公拿了一個肘子回來，“封頂宰豬”我琢磨着哇，這麼大，怎麼吃啊...
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![空氣炸鍋炸肘子怎麼做-空氣炸鍋炸肘子的做法]( "空氣炸鍋炸肘子怎麼做-空氣炸鍋炸肘子的做法")
- “前幾天在油管子看見用空氣鍋炸豬肘子的視頻，很愛啟發，對於空氣鍋，感覺比大烤箱好用，輕巧方便，同時也想拓展一下關於空氣鍋的應用菜譜，所以自己就想當然地自創了烤肘子的方法。”食材明細主料豬肘子（約750克）輔料蒜末（1大匙）薑末（1大匙）幹葱末（1大匙）調料黑椒（1小匙）海鹽（2小匙）蒜香（口味）炸...
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![辣子回鍋肉的做法 脣齒留香---辣子回鍋肉 辣子回鍋肉怎麼做]( "辣子回鍋肉的做法 脣齒留香---辣子回鍋肉 辣子回鍋肉怎麼做")
- “關於回鍋肉事情的經過是這樣滴某日💬💬💬先生很敬業非要自己炒回鍋肉還要親力親為從煮開始用微信搖控指揮某位先生😂如何煮如何涼如何切期待晚上某位先生的作品回家💬💬💬大家期待已久我都切好了還是你炒吧美食💬💬💬在美食天下的每一天都很快樂發着自己喜歡做的菜乾着...
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![滷肘子的做法 電壓力鍋版滷肘子 滷肘子怎麼做]( "滷肘子的做法 電壓力鍋版滷肘子 滷肘子怎麼做")
- 食材明細主料肘子（一個）輔料紅幹椒（3個）滷肉料（適量）配料鹽（適量）味極鮮（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷肘子的做法步驟1、準備材料.2、把肘子放入冷水中.3、用大火煮開，並去掉浮沫.4、焯15分鐘把肘子撈出來放入冷水裏洗淨.5、把肘子,滷肉料,紅幹椒放入鍋裏.6、加三勺鹽,...
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![醬肘子的做法 年夜飯之醬肘子 醬肘子怎麼做]( "醬肘子的做法 年夜飯之醬肘子 醬肘子怎麼做")
- “年夜飯餐桌上，怎能缺了這道菜，“醬肘子”老人也別愛吃，今天做的非常軟和特別適合老人。”食材明細主料肘子（適量）輔料燉肉包（1個）桂皮（適量）大葱（適量）姜（適量）冰糖（適量）醬油（適量）番茄醬（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醬肘子的做法步驟1、肘子提前焯水，然後把肘子所有調...
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![滷肘子用什麼鍋]( "滷肘子用什麼鍋")
- 煮鍋、高壓鍋。滷肘子可以用普通的煮鍋、也可以用高壓鍋，只要肘子可以燉爛、入味即可。製作滷肘子時，需要先把肘子焯水去除血水，可以減輕肉質的腥味，在搭配大葱、薑片、食用鹽、生抽、胡椒粉、八角、料酒等調料燉煮即可，鍋中水開以後，一般燉煮2-3個小時就可以了。...
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![8） 扒肘子怎麼做-扒肘子的做法 扒肘子（私房菜]( "8） 扒肘子怎麼做-扒肘子的做法 扒肘子（私房菜")
- 食材明細主料帶皮小肘子（適量）輔料糖（適量）料酒（適量）五香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）扒肘子的做法步驟1、帶皮小肘子（後蹄膀），泡去血水，焯水、2、放入高壓鍋，加花椒、桂皮、八角等佐料，開氣後轉温火10分鐘。3、撈出、另起火炒糖色加肉湯中，燒沸，4、加鹽煮二十分鐘，完成...
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![買回來熟肘子怎麼燉]( "買回來熟肘子怎麼燉")
- 買回來的熟肘子首先要注意的是要先清洗一下，會比較乾淨。想讓肘子燉的好，就需要料酒、生抽、紅燒醬油、冰糖、八角、桂皮、香葉、山楂、鹽，這些配料會增加肘子的香味。燉地時候用大火燒開後，一定要用小火慢燉2小時以上，這樣燉下來的肘子會非常入味。...
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![肘子的做法 祕製肘子 肘子怎麼做]( "肘子的做法 祕製肘子 肘子怎麼做")
- “前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。”食材明細主料豬前肘（一個）生抽（100g）冰糖（10g）葱（10g）花椒（2g）茴香（5g）山楂（3g）桂皮（3g）草果（3g）料酒（10g）輔料老抽（20g）黃酒（200g）黃豆醬（30g）姜（10g）八角（一個）肉蔻（3g）陳皮（3g）丁香（1g）鹽（5g）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）肘子的做法...
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![醬肘子的做法 美味醬肘子 醬肘子怎麼做]( "醬肘子的做法 美味醬肘子 醬肘子怎麼做")
- 食材明細主料肘子（1500g）輔料老抽（適量）醬油（適量）鹽（適量）甜麪醬（適量）料酒（適量）花椒（適量）大料（適量）小茴香（適量）桂皮（適量）肉蔻（適量）香葉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬肘子的做法步驟1、肘子洗淨，涼水如果，煮開撈出。2、將豬毛用鑷子拔淨，這次買的肘子很乾淨，所以很快就拔完了。3、...
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![肘子的做法 重慶傳統鄉宴菜——肘子 肘子怎麼做]( "肘子的做法 重慶傳統鄉宴菜——肘子 肘子怎麼做")
- “肘子，重慶鄉宴較有面的一道大菜。近幾年宴席上有些人喜歡用和他做法相似的蒸紅滷淋汁整豬腿。肘子和整豬腿都是較有名的宴席大菜。主人請客有臉面，香糯濃郁色誘人，好吃又有面。這道菜的做法是我們那邊經典做法之一，還有多種做法。”食材明細主料肘子（一個）輔料滷水（適量(重慶...
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![肘子怎麼做-肘子的做法]( "肘子怎麼做-肘子的做法")
- 食材明細主料肘子（一個）輔料花椒（適量）香葉（適量）草果（1個）桂皮（適量）八角（適量）冰糖（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）調料澱粉水（適量）葱花（適量）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）肘子的做法步驟1、預備材料，清洗乾淨。2、焯水，下料酒，去腥。3、撈起，瀝乾水，幹鍋，煎一下皮。4、煎至起泡泡，燜煮就...
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![肘子花的做法 家常肘子花 肘子花怎麼做]( "肘子花的做法 家常肘子花 肘子花怎麼做")
- “豬肘子的製作方法千千萬萬，紅燜豬肘,紅燒豬肘,東坡肘子,扒肘子,虎皮肘子,家常熱味肘子,山藥燉豬肘,韓式豬肘包飯,豬肘片炒甜豆,紅棗煨豬肘,西洋參醬豬肘，而我獨有情鐘的只有它，怎麼吃都不怕的家常肘子花，喜歡的看看：”食材明細主料豬肘子（1個）輔料鹽（適量）老抽（適量）肉蔻（適量）草果（...
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![回鍋肘子燉茄子怎麼做-回鍋肘子燉茄子的做法]( "回鍋肘子燉茄子怎麼做-回鍋肘子燉茄子的做法")
- “家裏人口少，一個肘子一次吃不了，剩下半個放入冰箱裏，吃的時候拿出來加工一下，比較省事，加入任何蔬菜都好吃，今天燉了茄子，放入肘子肉，開鍋就聞到了香噴噴的味～”食材明細主料熟肘子（半個）茄子（三個）輔料大葱（一段）姜（一塊）八角（一個）調料精鹽（適量）一品鮮醬油（一匙）料酒（一匙）雞精（少許）白糖（少許）鹹...
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![回鍋茄子怎麼做-回鍋茄子的做法]( "回鍋茄子怎麼做-回鍋茄子的做法")
- 食材明細主料圓茄子（2個）肉末（若干）輔料葱（若干）姜（若干）蒜（若干）生抽（2勺）老抽（1勺）陳醋（2勺）蠔油（1勺）白糖（1勺）鹽（少量）澱粉（1勺）清水（少量）小米辣（若干）醬香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）回鍋茄子的做法步驟1、茄子去皮去蒂，切條，水開上鍋蒸15分鐘。2、碗中加入輔料。3、鍋中下油，肉沫炒變色，放入葱姜...
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![熟肘子怎麼回鍋好吃]( "熟肘子怎麼回鍋好吃")
- 將熟的肘子切片，帶皮切不要太小太薄。在鍋裏放入少許油，加熱後放入姜蒜沫，小辣椒、八角、花椒熗，再放入青椒炒期間加醬油少許，最後放入切好的肘子片，炒至變色即可。肘子本身有味道，再次回鍋炒就不要多放食鹽了，免得過鹹影響回鍋肘子的味道。...
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![高壓鍋醬肘子怎麼做-高壓鍋醬肘子的做法]( "高壓鍋醬肘子怎麼做-高壓鍋醬肘子的做法")
- “高壓鍋醬肘子，想吃醬肘子，嘴急，用高壓鍋做，一小時內搞定。醬肘子熱着吃香。去骨放涼後切成肘花，用熱烙餅家着吃，或者蘸蒜醋汁吃都很不錯。”食材明細主料豬後肘（2個）輔料白糖（適量）醬油（適量）料酒（適量）花生油（適量）葱段（2-3塊）姜塊（適量）配料大料（2個）桂皮（2個）花椒（適量）小茴香（適量）香葉、豆蔻（適...
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![肘子酥怎麼做-肘子酥的做法]( "肘子酥怎麼做-肘子酥的做法")
- “近幾年天津開了不少肘子酥為賣點的飯館，一直挺愛吃的，只是近來疫情原因很少去飯館，又饞這口，就自己試了下，非常成功😁首先，燉肘子沒拍照，簡單過一下過程：一般都是把肘子放火上澆毛，但是我是用鑷子拔的，這樣乾淨些。拔好毛的肘子肉厚的地方切一刀，放水裏泡半小時左右，先泡出一些血水...
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味味甜
