黃瓜雞蛋尖椒素餃子的做法 夏日裏的清涼——黃瓜雞蛋尖椒餡素餃子 黃瓜雞蛋尖椒素餃子怎麼做

“素餡的餃子吃得不多，這次婆婆家捎來的菜裏有很多大黃瓜，有幾個都放得有點蔫了，來包個素餡餃子不錯，裏面加了雞蛋和尖椒，味道非常清香，連愛吃肉的孩子爸爸都説這餃子好吃。享受夏日裏的悠閒清涼時光，吃點素餡餃子是不錯的選擇。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜雞蛋尖椒素餃子的做法步驟

• 1、備好原材料

• 2、面和好，蓋上布醒發30分鐘

• 3、尖椒切碎

• 4、黃瓜擦成絲，洋葱切碎，家裏葱沒有了，用洋葱代替了，然後撒上半勺鹽，醃一會黃瓜絲，一會攥去水分做餡

• 5、雞蛋邊炒扁用鏟子鏟碎，晾涼備用

• 6、雞蛋中加入生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、鹽、味素攪拌均勻

• 7、放入攥去水分的黃瓜絲

• 8、放入植物油攪拌均勻

• 9、面揉勻，揪成均勻的小劑子

• 10、按扁，擀成皮，包成餃子

• 11、鍋中水燒開，下入餃子，煮8分鐘，

• 12、待餃子浮起聞到香味關火撈出。

• 13、裝盤

• 14、嘗一個，太鮮了

• 15、不錯吧

小竅門

黃瓜絲用鹽醃製一會再攥去水分，省得包的時候出水。