雞汁湯包怎麼做-雞汁湯包的做法

“兒子很喜歡吃湯包，每天都問今天早上吃湯包嗎，我試驗了幾次，這次是做的最好的，發上來與各位共同學習！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞汁湯包的做法步驟

• 1、準備肉餡適量

• 2、山藥去皮，切末（光線不好，沒拍清，請見諒）

• 3、肉餡剁開後加入山藥末剁開，再加入水發木耳剁成茸，雞爪大火煮開後，小火煮1小時，取出雞爪，留汁冷卻凝結後放入肉餡中共同剁成茸，加鹽、料酒拌勻後備用

• 4、準備餃子皮適量，清水適量

• 5、將餃子皮抹上水，加入適量肉餡

• 6、捏褶包成包子狀

• 7、鍋中加水，加入竹簾，竹簾抹上適量的油（竹簾第一次使用）

• 8、將湯包整齊碼放在竹簾上

• 9、大火燒開，小火燒8分鐘後關火燜3分鐘後開鍋蓋

• 10、小碟中加入適量的醋、雞精、糖和香油拌勻調汁

• 11、多汁鮮美額雞汁湯包正式上桌啦！

小竅門

1、肉餡中可自主配料（香菇、筍等均可）
2、餃子皮可自己擀制，也可直接買現成的餃子皮
3、湯汁可自主選擇加入雞爪汁或肉皮凍
4、湯包大火燒開，小火蒸8分鐘後需關火後燜2-3分鐘後再開鍋蓋，以免湯包塌陷