雞汁鮮蔬湯怎麼做-雞汁鮮蔬湯的做法

“這是很適合幼兒吃的組合，有主食、有蔬菜，雞肉腸又不會太油膩，小白兔做的比較小，一個只有30克的面，剛好適合小朋友拿在手上。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞汁鮮蔬湯的做法步驟

• 1、準備一塊麪團，先和好進行發酵

• 2、準備所需蔬菜

• 3、白玉菇去根洗淨

• 4、西藍花剪成小朵

• 5、沸水中加一點精鹽，焯燙白玉菇

• 6、西藍花也一樣焯燙一下，撈出後過一下冷水

• 7、胡蘿蔔切花片

• 8、火腿腸切片

• 9、砂鍋中放入白玉菇、火腿片、胡蘿蔔

• 10、加入濃縮雞汁

• 11、加入適量的水，大火燒開轉小火

• 12、發酵麪糰分為30克一個的小面劑，揉圓，用剪刀在上面剪一下

• 13、中間再剪上一刀，變成小兔子的耳朵

• 14、用牙籤在中間壓一下，捏一捏，讓小耳朵卷一些

• 15、用手捏一下，捏出小兔子的面部，如圖

• 16、用黑芝麻裝飾成小白兔的眼睛

• 17、做好小白兔放入籠屜二次發酵

• 18、砂鍋燒開，放入西藍花、精鹽

• 19、把籠屜放上，開鍋8分鐘即可，關火後3分鐘左右，起鍋

小竅門

小貼士：
1、蒸煮兩用的砂鍋非常實用，砂鍋裏煮湯熬粥、籠屜上蒸菜、蒸主食，一舉兩得
2、砂鍋加熱功能強大，注意火候的調節
3、西藍花最後放入，可保持青翠的顏色，口感也好
4、白玉菇事先焯燙一下，可去除草酸