原汁雞湯怎麼做-原汁雞湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

原汁雞湯的做法步驟

• 1、土雞一劈二，把其中的半隻燉成小塊，所有雞塊放入開水中焯一下，鈔雞塊的水中放少許料酒和薑片。

• 2、其中半隻雞放入涼水中，加入四朵香菇，幾片姜，一次加夠水，大火燒開，轉小火，燉煮差不多兩個小時，整個燉煮的過程不能再加水，鍋蓋也不要打開。

• 3、兩個小時以後打開燉煮鍋加入鹽，再煮幾分鐘即可，喝的時候根據個人口味加入其他調味料，其實不加什麼調料單單撒點香菜味道就很棒。

• 4、雞湯未加一滴油，香菇經過兩個小時的燉煮浸泡，也變得很是嫩滑。