小白菜餡水餃怎麼做-小白菜餡水餃的做法

“小白菜含鈣量高，幾乎等於白菜含量的2-3倍，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助於增強機體免疫能力。小白菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。小白菜中還含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。

每年的春天最應季最多的就是小白菜，鮮鮮嫩嫩的，炒着吃、燉着吃、蒸包子包餃子都特別的美味！老家的爸媽家每年春天都會在小菜園裏種一些小白菜，小苗分葉的時候蘸醬吃，也是特別好吃呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小白菜餡水餃的做法步驟

• 1、麪粉加適量水放麪點機裏揉成光滑的麪糰

• 2、小白菜洗淨、控水、切小段

• 3、用料理棒打碎

• 4、放到盆裏加點鹽拌勻靜置10分鐘剎水

• 5、豬肉餡裏順時針攪入少許水，加入料酒、葱薑末、鹽、十三香順時針攪勻

• 6、再加入花生油、香油、醬油

• 7、順時針攪上勁

• 8、小白菜攥去水份，別太乾，放到肉餡裏順時針攪勻

• 9、麪點機裏取出和好的麪糰，搓長條、揪劑、按扁、擀皮、包餡，捏餃子

• 10、依次包好所有的餃子（這種餃子的包法雖然不好看，但着急的時候很給力、很快）

• 11、水開後下入餃子，三開點兩次涼水，餃子就煮好了。按照自己的喜好調個汁就可以吃了。

• 12、成品圖！

• 13、成品圖！

• 14、成品圖！

小竅門

1拌餡的時候始終保持順時針，這樣做出來的餃子餡才成團
2我家的餃子蘸料是這樣調的：蒜泥+生抽+米醋+幾滴香油+雞粉