豬肉酸菜水餃的做法 禦寒美食－豬肉酸菜水餃 豬肉酸菜水餃怎麼做

“東北人對酸菜的熱愛是與生俱來的，不管是燉酸菜還是酸菜水餃😄😄😄😄
今天的餡是李先生和的，我負責包，餃子皮買的現成的，節省了不少時間”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

豬肉酸菜水餃的做法步驟

• 1、酸菜買的成袋的，過水浸泡一下，纂水

• 2、豬肉餡現絞的梅花肉，肥肉多一點會更香

• 3、酸菜纂水後跟肉餡一起放到乾淨的小盆裏

• 4、葱切碎，姜去皮，切碎

• 5、鍋裏熱油，下入葱段，大料，花椒，一起炸

• 6、油熟後，挑出葱，花椒和大料

• 7、把油澆在肉餡上，餡里加蠔油，鹽，味精，醬油

• 8、肉餡朝着一個方向攪拌，直至肉餡上勁

• 9、開始包餃子，實在不會包的泥萌可以百度下視頻，餡大一點，煮熟以後口感才飽滿😋

• 10、鍋裏燒開水，下入餃子，不要亂戳，以免把餃子戳破，攪的時候把鍋邊，從鍋的一邊劃到另一邊

• 11、兩開以後，餃子浮上來就熟啦

• 12、用漏勺盛到盤裏

• 13、配上蒜泥，超好吃😉

小竅門

家裏沒有蒜杵的，可以用乾淨的礦泉水瓶，把蒜一個一個放進礦泉水瓶裏，使勁磕一磕，不一會，蒜泥就做好了，這樣做出來的蒜泥比較粘，不像切的蒜泥一粒一粒的~