有些真的要過年才吃得到-雲南春節吃什麼

春節是中國的傳統節日，每當這個節日的到來，無論你身處中國的任何一個角落，你都能感受到它的氣息。雲南也不例外，各個地方也有各個地方的特色傳統節日飲食，那麼雲南春節吃什麼呢?

雲南春節吃什麼

1.吃魚—年年有餘

吃魚也算是傳統中國春節裏的一道必備美食與代表着良好的寓意，年年有餘，生活富足，無論你身處南方還是北方，無論身處中國的每一個角落，雲南也不例外，都代表着好兆頭，代表着人們的美好祝願。不論是紅燒還是清蒸，一條完整的魚，總能在新年給人但來幸福的美好願望。

2.炸酥肉和蕎絲

雲南也算是在中國的南方，相對來説天氣較炎熱，每到年初，人們都會宰一頭豬來慶祝春節的到來。你每家每户都要殺年豬，而炸酥肉恰恰是為了增強肉的保質時期，保持肉的鮮嫩口感，古時的人們還沒有較好的保鮮技術，所以傳統的做法被保留了下來。

3.蒸八寶飯炒餌塊

眾所周知，雲南盛產稻米，到春節左右，新一季的稻米變又成熟，剛剛打好的新米磨面吊漿，味道又清香又軟滑，口感清甜，那麼春節的美食中便必然有它。製成八寶飯和餌塊，那可是昆明人春節必少不了的美食之一。

4.長菜殺年雞

每到春節，雲南人的長菜是必備的。當然，與此同時過年雞也是少不了的，並且做法上也頗有講究。在燉煮雞肉的時候，切記不能煮散煮破皮，保持雞的完整性，再用線把雞嘴栓起來，保持嘴的緊閉，再把做好的拿來供奉祖先。體現了雲南人們對人們祖先的景仰和對自然的敬畏。

雲南住着許多中國的少數民族，也代表着中國一方的春節文化，他們的飲食具有中國傳統的魚之外，也有地方的文化特色，展現了中國文化美食的豐富多彩和深厚的美食文化底藴。瞭解了雲南春節飲食文化，你有沒有心動呢，那就行動起來吧。