終於解開了多年的困惑-黃豆發芽了還能吃嗎

黃豆是蛋白質含量較為豐富的食物，很多的家庭一般都會在家中儲存一些黃豆，這樣就可以隨時拿來加入菜餚中。當然，用黃豆來打磨成豆漿也是一個非常好的飲食建議。但是如果儲存不當的話，可能會遭遇黃豆發芽的情況。那麼黃豆發芽了還能吃嗎?下面就讓小編來為大家解答一下吧!

一、黃豆發芽了還能吃嗎

其實黃豆發芽過後也是依舊能夠食用的。黃豆芽就是由黃豆發育而來的，所以當黃豆發芽後我們不用擔心是否要將黃豆扔掉的情況。而黃豆在發芽了之後，不僅仍然保留了原有的營養元素，而且口感極佳，是拿來烹飪菜餚的最好的輔料。當我們在吃火鍋的時候，經常會將黃豆芽放入火鍋中煮，這樣可以起到調味的作用，讓火鍋的味道不至於過於油膩，而且還帶有清香。而且黃豆發芽期一般是三到四天，如果黃豆只發了一點小芽，那麼是可以拿來打豆漿的。但是如果黃豆發芽的時間過長，那麼它就會變成黃豆芽，就只能拿來做菜了。

二、黃瓜涼拌黃豆芽的做法

1.首先準備好做菜的原材料：黃瓜，黃豆芽，香油，辣椒油，醬油，醋，食鹽，大蒜。

2.將大蒜洗淨後剁碎，然後將它們放入小碗中，加入少量的清水和食鹽。

3.將黃瓜洗淨後去皮，切成絲狀。將黃豆芽清洗乾淨，然後放入沸水中焯一下後撈出瀝乾。

4.將絲狀的黃瓜和瀝乾的黃豆芽放入大碗中，然後加入香油，辣椒油，醬油，白糖，醋和剛剛制好的蒜碟。將它們充分攪拌，然後可以根據自己的喜好加入適量的香菜。

黃豆發芽了還能吃嗎?相信大家在看完了以上的介紹之後，就已經知道了答案。可以看出，黃豆不僅用處很多，而且還不用擔心它發芽。所以黃豆真是一個非常日常的食物。大家可以在家裏多儲存一些黃豆，自己將它們培育成黃豆芽也是一個好的想法。