早餐終於有着落了~圖解-瞭解薄餅的做法
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薄餅是常見的點心之一,有人用來當早餐,也有些家庭喜歡當午餐吃。這次要分享的就是紅糖雞蛋薄餅。薄餅與雞蛋、紅糖的完美組合,增添了紅糖的香甜,比起傳統的薄餅更為味美不膩。每張薄餅的厚度都控制得剛剛好,口感柔軟獨特。
主料
中筋麪粉 :4勺輔料
紅糖 :2勺雞蛋 :1個
油 :少許
詳細步驟:
第一步
雞蛋打散,加紅糖,攪打均勻。(注意先將結塊的紅糖碾碎)
第二步
加入麪粉,攪拌均勻。
第三步
攪拌成薄薄的麪糊。
第四步
不黏鍋大火熱鍋,然後改小火。鍋離火(我是將鍋擱旁邊沒點火的灶上),舀一勺麪糊到鍋中央。
第五步
用硅膠蛋糕刮刀將麪糊均勻攤開。 鍋回火上,小火烤至表面變淺變幹。
第六步
甚至會有凸起的泡,表明熟了。用鏟子在四周輕釦一遍。
第七步
翻面,一會兒即好,取出。
第八步
鍋再離火,舀入第二勺麪糊,同樣的方法烤第二張餅。想要更薄,在攤的時候可把表面厚厚的一層颳去,麪糊呈半透明狀。
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