你知道嗎-怎樣拌嫩姜

到了夏天了，開始做涼菜了，那麼我們家庭生活中有很多涼菜的做法，涼菜別隻學會拍黃瓜哦。今天給大家介紹一道好吃的涼菜，拌嫩絲兒，這道涼菜的做法非常簡單，吃着也十分美味，而且姜的功效對我們身體健康有很多的好處，讓小編來給大家介紹一下這道菜的做法吧。

眾所周知，生薑是一種調味佐料佳品，同樣也是有着非常不錯的藥用價值的，豬肉、雞肉、魚肉等都是含有腥味的，在烹飪的時候，加上點生薑，可以去腥除羶，在菜湯中加上生薑，可以驅寒取暖，所以生薑是我們日常飲食中必不可少的一物，女子產後的飲食中，用姜醋佐膳，對於身體的恢復是有非常不錯的效果的，另外它還可以起到防止胃病發生的作用，而很多人不知道的時候，生薑不僅可以做調味料以及要用，還可以作為烹飪菜餚的主料食用。

一、怎樣拌嫩姜

食材清單：嫩姜2塊，青椒半個，小米辣適量，生抽1勺，香醋1勺，白糖少許，辣油少許，油辣子少許，鹽少許;

1、生薑用削皮刀削去皮後，清洗乾淨，然後控幹水分;

2、將控幹水分的生薑切成細細的絲，這點非常考驗刀工，實在不行可以選擇用工具擦絲;

3、同時也將小米辣和青椒清洗乾淨後，切成細細的絲，去掉裏面的籽，瀝乾水分。

4、拿出一個小碗，加上生抽、香醋、糖和辣油，攪拌均勻備用;

5、鍋裏添上油，小火放入切好的大蒜末，爆炒出香味，放入青椒和小米辣，繼續翻炒;

6、炒好後關火，放入之前調拌好的料汁，加上適量的油辣子，攪拌均勻後靜置幾分鐘，成為調味料汁;

7、幾分鐘後，將鍋裏的調味汁，淋在切好的薑絲上面，充分拌勻之後，放上半個小時的時間，就可以開吃了。

二、烹飪小貼士

1、料汁澆在切好的薑絲上面之後，一定要靜置上最少半個小時的時間，或者是直接放在冰箱裏面冷藏一會，再去開吃，這樣薑絲會更加的脆爽入味，吃起來口感更好一些。

2、在涼拌菜中，拍黃瓜是非常簡單的一種，但是你可不要只會做這麼一道，按照我的食譜，做出來的這道涼拌嫩薑絲，吃起來更加的美味，而且製作方法簡單，用擦絲工具擦成絲，就能上桌了，吃起來脆爽入味，生薑可以促進腸胃的蠕動，這樣還可以起到幫助消化的作用。

3、家常菜涼拌嫩薑絲，脆爽入味助消化，簡單易上手。

看了上述文字，大家學會怎樣拌嫩姜了，真的很簡單吧，拌嫩姜是一道非常可口的開胃菜，非常的給力，大家看了上述這些文章之後，是否有心情想試一試呢？姜一定要選稍微嫩一點的，這樣製作出來的口感會很好，醃製出來的薑汁要捨棄掉，不然菜品會過於辛辣。