香菇燉什麼好吃

香菇和蘑菇長的差不多，兩者的外形上除了大小之外，其他的都基本相似，但是兩者的營養價值確是有很大的差別的，我們暫且不説蘑菇，主要來説一説香菇吧，香菇燉雞塊是我們通常的燉法，有沒有其他的做法呢，那香菇燉什麼好吃。

香菇燉什麼好吃

一、豆乾香菇湯

豆腐乾香菇湯食材主料

香菇、豆腐乾、芹菜、胡蘿蔔、金針菇

食物輔料

姜、鹽、高湯、水澱粉

製作步驟

1、將所需要的材料一一準備好，並清洗乾淨。

2、將豆腐乾切成絲，胡蘿蔔去皮切絲，金針菇去老根洗淨，姜切絲備用。

3、將洗淨的香菇切成片，芹菜切斷。

4、將鍋中倒入適量的油，油熱，倒入薑絲翻炒，在依次倒入香菇、豆腐乾稍炒3分鐘左右。

5、加入芹菜、胡蘿蔔翻炒均勻，加入適量的高湯煮開。

6、湯煮開後，放入金針菇煮熟，在加入適量的水澱粉勾芡，加鹽、味精調味即可。

二、瘦肉香菇湯

香菇瘦肉湯食物主材

香菇、瘦肉

食物輔料

油、鹽、葱花

製作步驟

1、將香菇、瘦肉分別洗淨切片備用。

2、給炒鍋燒熱，倒入適量的有油，用中火，倒入香菇片和肉片進行翻炒。

3、當肉變色的時候，放入適量的鹽。

4、加入開水，先用大火燒開，再轉用中火煮過兩分鐘。

5、放入葱花，關火即可。

三、鯽魚香菇湯

香菇豆腐鯽魚湯食物主材

香菇、豆腐、鯽魚

食物輔料

葱、枸杞、鹽、生薑、植物油

製作步驟

1、將殺好的鯽魚拿回家的時候，把魚肚子裏黑膜清洗乾淨，再在魚外面用刀逆着多刮幾遍，颳去表面的髒東西，香菇、豆腐準備好。

2、講煎鍋燒熱，放入適量的油，加入薑片爆香，在放入鯽魚，用大火煎。

3、一面煎好後，繼續翻面煎另一面，吧魚煎至兩面都是金黃色最好。

4、將豆腐切成正方形的片狀，香菇兩朵切片，另外兩朵打上十字花刀。

5、將煎好的魚倒進另外一個深鍋裏，加足開水，沒過鯽魚的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒。

6、當大火煮至3分鐘左右的時候，湯變白的時候，放入豆腐和香菇在煮5分鐘左右。

7、出鍋前放入葱花跟枸杞，再燜一分鐘即可裝盤。

四、柴雞香菇湯

香菇燉柴雞食物主材

柴雞一隻、幹香菇適量

食物輔料

蟲草花5克、生薑一塊、小葱20克、鹽適量、料酒適量

製作步驟

1、準備好需要燉湯的材料

2、將柴雞清洗乾淨備用。

3、將生薑切片，小葱打成結。

4、把柴雞放人鍋中加入薑片、料酒焯水。

5、將幹香菇提前泡發並清洗乾淨。

6、將砂鍋中加入適量的水，分別放入蟲草花、香菇、生薑、小葱、大火燒開。

7、將焯過水的柴雞放入砂鍋中，用小火慢燉兩個小時，在把裏面的小葱撈出扔掉，加適量的鹽調味即可。

以上內容就是關於香菇燉什麼好吃的一些解答。除了以上可以燉的一些食材之外，我們平時還會炒着吃，比如香菇青菜之類的，都是非常好吃的一些做法，燉着吃的話，只是相對來説更有營養，因為湯裏邊就基本包含了香菇裏的營養物質。