燉雞湯什麼時候放香菇

出鍋前20-30分鐘。在燉雞湯的過程中不可過早的加入香菇，會使得湯汁的味道受到影響食用起來口感不好。香菇本身蘑菇味比較重，在出鍋前放入香菇可以使香菇保持鮮嫩的口感，也可以調節湯汁的味道同時還能提高雞湯的食用價值。