燉羊肉湯什麼時候放胡蘿蔔

開始就放進去。和羊肉、生薑、胡蘿蔔一起大火煮開，胡蘿蔔和生薑都可以去除羊肉的羶氣，在用小火煮約1小時後熄火，加入香油即可食用。需要注意羊肉要焯水，並用熱水燉，羊肉和白芷一起煮，熬出的羊湯味道醇香、入味。冷藏的羊肉要常温解凍，解凍到半軟的狀態好切。