小蝦怎麼去蝦線

將小蝦清洗乾淨，控幹水分，用刀在背部切開，再將蝦線用牙籤挑出即可。蝦是常見的食材，品種比較多，包括青蝦、基圍蝦、中國對蝦、斑節蝦、長毛對蝦等，長毛對蝦也叫做大蝦、白蝦、大明蝦，在福建、廣東、廣西等沿海均有養殖。斑節蝦也叫做草蝦，分佈廣泛，適應性強。