你瞭解嗎-新鮮魷魚怎麼做好吃

魷魚我們日常補充營養不可缺少的原料，對補充維生素有重要作用。魷魚作為我們日常烹飪食材，我想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧，才能讓食材的營養和美味共同發揮出來，今天就來告訴大家，新鮮的魷魚怎麼做好吃。

一、魷魚

魷魚是很多人都非常喜歡吃的，魷魚的營養價值很高，不僅營養價值較高，而且它的熱量特別低，對於那些目前想要減肥的人來説，吃魷魚最合適不過了，相比起吃肉來説，吃魷魚要更加好一點，不會容易導致長胖的問題，由於還可以強健大腦，所以男女老少都是適合吃魷魚的，但是新鮮魷魚怎麼做好吃呢?有很多人發現自己炒出來的魷魚特別老，一點都不好吃，就是因為大家沒有掌握到炒魷魚的竅門。

二、正確的炒魷魚的方法

1、準備材料

做這道菜大家需要準備的材料有魷魚和葱，如果大家想要吃得更加開胃一些，其實也可以加入一些酸蘿蔔進去，酸蘿蔔炒魷魚也是非常美味的呢。

2、處理魷魚

在購買了魷魚以後應該要注意，必須要把魷魚清洗乾淨才可以，把魷魚的吸盤去掉，再把魷魚的內臟還有嘴巴全部都去掉，由於外面的黑膜也可以用手撕掉，把魷魚清理乾淨以後用清水再衝洗一遍，魷魚切成絲。

3、焯水

魷魚處理乾淨了以後來給魷魚焯水，在鍋裏面倒入適量的清水，鍋裏面的水還沒有開，但是快要開的時候把魷魚放進鍋裏面去，注意魷魚焯水的時間不能夠太長，要是魷魚焯水的時間太長，就有可能會讓魷魚變得很老，嚼都嚼不動，一般焯水三十秒左右就可以了，魷魚焯水了以後立即拿出來浸泡涼水，可以多更換幾遍涼水，確保魷魚完全冷卻，然後再把魷魚水分瀝乾，放在碗裏面備用。

4、炒魷魚

在鍋裏面倒入適量的食用油，先把葱放進鍋裏面炒出香味了以後，加入一些醬油，再把魷魚倒進去，只需要翻炒幾下就可以直接關火，撒上一些食鹽，攪拌均勻就可以直接裝盤出鍋了。

三、竅門

在炒魷魚的時候，最主要的就是控制好時間，千萬不能夠炒太長時間，魷魚之前已經焯水過，所以是很容易熟的，只要把魷魚翻炒兩下就會熟了，就可以直接裝盤出鍋，翻炒的時間稍微長一些，就有可能會讓魷魚變得特別老。還有大家在炒魷魚的時候也要注意控制一下火候，魷魚不要用大火來炒，直接用中小火翻炒兩下就能裝盤。

看完這些相信大家對新鮮魷魚怎麼做好吃又簡單有了一定的瞭解。好的食材要配好的廚師，好的廚師要有好的手藝和技巧，但這些並不複雜。只要大家用於動手熟能生巧，根據文章食譜按部就班，相信大家都能掌握魷魚的做法，做到既美味又健康的