黑魚怎麼吃-你對黑魚瞭解嗎

説到魚，很多人你都想到金魚、鯉魚、鰱魚，但是今天這些魚我們都不説，今天我們來説一下黑魚，不知道大家對黑魚瞭解多少，黑魚的營養價值都有哪些呢，黑魚怎麼做呢，黑魚是我們不常吃的一種魚，今天我們就再帶大家一起看看黑魚怎麼吃得吧。

黑魚怎麼吃

黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有非常豐富的營養價值。

平時我們吃到的幹鍋大多數都是幹鍋雞，幹鍋肥腸，幹鍋兔，很少能夠聽説幹鍋魚。所以今天，我們就來挑戰一下你聞所未聞的幹鍋黑魚吧。

幹鍋黑魚

一、材料

一條黑魚，最好在購買時就讓商家將魚切好

藕節，大紅椒，肉青椒，洋葱適量

姜葱蒜 香菜 黑胡椒粉 花椒 幹辣椒 八角桂皮香葉草果茴香

豆瓣 料酒生抽老抽醋 白糖鹽植物油紅油

二、製作過程

1.將切好的黑魚浸泡20分鐘後，將其內臟，血管掏乾淨沖洗。將魚濾幹後加入澱粉以及適量料酒，黑胡椒粉，口味較重的話加入少量鹽，花椒粉。然後一併攪拌均勻，醃製一段時間。

2.將藕清洗乾淨，剝皮切片，浸入清水以防止其氧化偏色。按照自己的喜好也可以準備木耳，寬粉，萵筍等食材。將肉青椒，大紅椒洗乾淨切成較大的方片，防止翻炒過程中斷掉影響賣相。洋葱切片後靜置在一旁。

3.將鍋燒熱後加入較多的油，其一是幹鍋本身就較為重口味，大火翻炒的食材較多，耗油較多;第二是防止魚塊粘連。將洋葱，葱薑蒜倒入鍋中爆香。

爆香後加入幹辣椒，八角，桂皮，香葉，草果茴香。在香料散發出香氣後，加入適量豆瓣和生抽，老抽，醋，再撒一勺白砂糖。

4.將藕片與青椒，紅椒一併倒入鍋中翻炒。待到它們斷生後，將魚塊快速倒入鍋中迅速攪拌，防止粘連。如果實在不熟練，可以在倒入之前往魚塊中倒入少量植物油，防止粘連。

5.最後加入葱花，黑胡椒粉，花椒進行翻炒。出鍋後撒下一把葱花，這道菜餚便完成了。

怎麼樣?學會了這道美味的幹鍋黑魚了嗎?趕快去買一條新鮮的黑魚試試吧

黑魚不僅營養價值豐富，還是很多吃魚怕卡刺的人的福利，黑魚的詞很少，這樣我們就不用怕卡到刺了，但是還是要小心哦。今天介紹了幹鍋黑魚大家都學會了嗎，黑魚怎麼吃大家應該都瞭解了，黑魚的營養價值豐富，我們今後可以適當的多吃一點的。