各種口味的腸粉在家裏怎麼搭配出來呢-怎麼做腸粉

去過廣東的小夥伴可能都知道腸粉，因為廣式的早餐里人們都喜歡吃一道順滑美味的腸粉。那麼這麼好吃又受歡迎的腸粉究竟是怎麼製作出來的呢？在家可不可以製作出美味的腸粉呢？下面咱們就來細細地教一下各種口味腸粉的製作方法吧。

那麼究竟怎麼做腸粉呢?

一、豬肉靡腸粉做法

所需材料：專用腸粉粉125克，水150克，肉50克，蛋2個，油少許，菠菜少量。

製作具體步驟：

1、準備適量的豬肉，將其剁成肉糜，然後醃好，蛋打成全蛋液，菠菜切段，將粉調成粉漿。

2、鍋裏水燒開，把蒸盤放在上面，熱了拿出來，塗上一層油。

3、舀一勺子(大點的勺子)粉槳放在蒸盤上，放上少許肉，撒上蛋液、菠菜，大火蒸3分鐘即可。

二、蘿蔔乾肉末腸粉做法

所需材料：

稞條500克，豬肉500克，蘿蔔乾100克，鮮蝦250克，雞蛋2個，葱50克。

製作具體步驟：

1.蘿蔔乾剁成末用油炒香盛出待用。

2.豬肉剁成肉末，蝦去殼切小粒，葱切粒。

3.肉末，蝦，葱加上雞蛋拌勻做成餡料。

4.稞條鋪平，均勻抹上餡料，上鍋蒸10分鐘。

5.裝盤，淋上醬油，撒上炒好的蘿蔔乾。

三、腸粉醬汁的調製：

所需材料：

醬油適量、魚露適量、蠔油適量、鹽適量、味精適量、糖適量、雞蛋白適量、色拉油適量以及生薑適量。

製作具體步驟：

1、醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、葱段/薑片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙。

2、因個人口味喜好準備辣椒醬。

3、淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。

4、用紅燒排骨或者燉牛腩的湯汁來製作調味汁，味道會更加可口。

5、潮汕腸粉的醬油配製: 生抽，老抽，糖，味精，開水各適量，用微波爐加熱溶解即可。

四、那麼腸粉的吃法通常都有哪些呢?

1、蛋腸

蛋腸是比較常見的了，也可以將腸粉中的肉換了，或者同時放雞蛋也好吃，只是放了雞蛋的腸粉可能就沒有那麼順滑了。

2、齋腸

喜歡吃素的小夥伴們也可以不放其他配料，蒸好之後灑一下芝麻和醬就可以了。

3、油條腸

蒸好了可以放油條，裹起來，也好吃的。

腸粉真的是很受歡迎，因為它順滑軟糯，同時也筋道美味。相信吃過的小夥伴總是會念念不忘的，那麼通過上文的學習大家知道怎麼做腸粉了嗎？閒暇的時候在家制作食物不僅僅是美味也是一張生活樂趣。心動不如行動，學會的小夥伴快去嘗試練習吧。