都有什麼口味的搭配-小魚乾怎麼做好吃呢

小魚乾是休閒時刻的美味小零食。看電影或者看電視劇的時候來一點，再配上花茶，想想就愜意的不行。估計很多小夥伴都很喜歡吧，可是買的話，又覺得小魚乾裏的添加物比較多，所以自己在家裏怎麼才能做出跟真空袋中買的一樣好吃的味道呢？是不是小魚乾也可以和別的食物搭配呢？

小魚乾怎麼做好吃

一、辣椒炒小魚乾

用料：小魚乾2兩、青紅辣椒7-8根、剁椒辣椒醬2勺、葱薑蒜若干、胡椒粉1勺、鹽少許、生抽少許、雞精少許、料酒少許。

具體制作步驟

1、將青紅椒切成小塊兒，葱薑蒜切碎。

2、小魚乾用水泡軟後，洗淨控幹水分熱鍋涼油，倒入葱薑蒜爆香放入小魚乾，料酒胡椒粉少許去腥，翻炒5分鐘左右，可根據自己口味加入適量水，避免幹鍋。

3、加1-2勺剁椒醬，炒至魚乾少許變軟放入青紅椒段兒，加入少許生抽提味兒，翻炒至青紅椒變色，出鍋可做小菜，就白飯，白粥，饅頭等極佳。

二、蒜苗炒小魚乾的做法

用料：小魚乾、蒜苗、姜、花椒、幹辣椒、蒜。

具體制作步驟

1、蒜苗斜着切薄片，姜切絲，蒜切片。

2、油五成熱後加入花椒、姜、幹辣椒爆香。

3、加入小魚乾翻炒一分鐘。

4、加入高湯(或開水)加蓋燜五分鐘。

5、放入蒜苗和蒜片，調味後炒勻出鍋。

三、尖椒毛豆炒小魚乾的做法

用料：青毛豆適量、小魚乾適量、尖椒適量、葱薑蒜適量、花椒少許。

具體制作步驟

1、把原料準備好，如圖。(如果不能吃辣椒的話可以適量少放一點，但是一定要放，這都菜，辣，才好吃)。

2、熱鍋倒油，油熱了之後把小魚乾(清水洗過濾幹)倒入鍋裏，多翻炒，不要糊鍋，把水分差不多炒幹了，盛在盤子裏，盤子一定要擦乾，不能有水。

3、熱鍋倒油，把葱薑蒜和花椒倒鍋裏翻炒，炒出香味倒入青豆(油要多放一點點，因為豆子難熟，要多炒一會兒)。

4、放點鹽，加一點點水，讓鹽入味（水只要一點點就好)。

6、豆子快熟的時候放入之前炒好的小魚乾和尖椒，翻炒，再放一點點鹽翻炒，讓菜入味。

6、最後放一點點味精，翻炒幾下，盛出裝盤就好啦！

這個菜最好配着煎餅吃，薄薄的煎餅，裏面卷着熱辣的菜，簡直太過癮。(沒有煎餅，就搭配着餅饅頭什麼的吃，不要吃米飯吃這個，個人覺得這樣搭配不好吃，關鍵是不過癮～)

現在已經知道小魚乾怎麼做好吃了吧？快快放下手中買的真空包裝的小魚乾，動手在家裏自己製作一些自己喜歡的小魚乾吧。上面的步驟和材料介紹的非常清楚，相信聰明的小夥伴們一定可以學會的。做成功之後也可以放到家人面前一起分享哦！