家常油條的做法 家常油條(無酵母版) 家常油條怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常油條的做法步驟

• 1、我用的泡打粉就是超市裏普通的那種。

• 2、麪粉內加入鹽，泡打粉，雞蛋，油拌勻。一斤面用一個雞蛋可以。

• 3、分次加水攪拌均勻。

• 4、麪糰揉成光滑的麪糰，表面刷上油，整成長條放入冰箱冷藏第二天拿出來。(注🍎整理好的麪糰表面塗抹一層食用油，是為了防止其變幹，使得麪糰更加柔潤並且有彈性，放入冰箱冷藏好)。

• 5、第二天早上就可直接從冰箱中取出，在室温下回下温，然後用擀麪杖直接將其擀成差不多1釐米厚的長面片，再次鬆弛15分鐘的時間。(注🍎麪糰從冰箱取出來的時候一定要回温才可進行烹飪)。沒時間的話正常温度發酵個2小時也可以炸的。

• 6、將其用刀分切成差不多為2釐米寬度的長條狀，撒上少許的乾麪粉，取兩份麪糰疊放在一起，用筷子在中間壓一條痕，按照這個方法做好所有的，(我的鍋小所以油條就弄短點，開始下鍋油炸。

• 7、油燒至6成熱的時候，將做好的油條胚子下入鍋中開始炸，待將其浮起在鍋面的時候，即可輕輕翻動，待油條全部被炸至金黃酥脆的時候即可出鍋。(🍎注：炸油條的油温可以先丟進一小塊麪糰可以快速浮起的狀態，就説明可以下鍋炸了，先別急着翻動，待將油條浮起的時候才可翻面)。

• 8、出鍋了，我這拉的比較長，喜歡胖乎乎的可以拉短的。

• 9、胖乎乎的，很鬆軟。做一次成功一次。