油麥菜怎麼吃更好吃

現在人們因為上班工作各種忙，都沒有時間做飯。就算是下了班之後，去超市的話，回到家有可能也會因為太累了，不少人會把提前買好的食材放在冰箱裏面。雖然這樣做是省事一些，但是這個不健康。相信很多人在休假的時候還是喜歡自己做菜來慰勞一下自己。

油麥菜怎麼吃更好吃呢

一、豆豉鯪魚炒油麥菜

材料:油麥菜、豆豉鯪魚、蒜、葱

做法

1、油麥菜清洗乾淨，去掉老葉，老梗，摘成段。蒜剁成蒜蓉，葱切段。

2、取適量豆豉鯪魚放入碗中，弄碎。

3、熱鍋下油，油熱後放入蒜末炒香，倒入油麥菜用筷子翻炒均勻，大概炒差不多一分鐘。

4、倒入豆豉鯪魚，葱段，蠔油，速迅翻炒均勻即可關火，出鍋裝碟。

分享要點:

1、油麥菜很易熟，所以不用炒太久。

2、倒入豆豉鯪魚後，快速拌均勻，馬上關火，不然炒太久，口感會差一些。

3、豆豉鯪魚比較鹹，所以基本不用加鹽了。

二、豬肉炒油麥菜

把新鮮油麥菜洗淨切成段，放碗中待用。再把適量豬瘦肉切片，置碗中放入鹽，生抽調勻。然後起鍋加入少許油，倒入豬肉，翻炒片刻後再放入油麥菜一起爆炒，並且適當放點葱段，薑絲，當油麥菜軟而尚青時，放入少許味精，生粉水和勻即可出鍋。另外還可用炒牛肉，素炒炸雞蛋，入火鍋，煮湯等，油麥菜吃法很多，但應注意，無論怎麼做都不宜煮太久，斷生即可，以免使其營養流失，也影響色澤。田野中的油麥菜,油麥菜可生食又可熱炒。但食用時為防止營養流失或破壞，一定注意熱炒時不能時間太長，斷生即可，另外切忌放大量食醋。

三、食療效果

1、清肝、利膽、和胃

油麥菜能刺激消化液的分泌，促進食慾，改善肝臟功能，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。

2、利尿

油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用，有利於促進排尿，減少心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益

3、鎮靜安神

油麥菜中含有萵苣素，具有鎮靜作用，經常食用有助於緩解緊張、幫助睡眠、改善神經衰弱等

4、降脂

油麥菜纖維較多，有消除脂肪、降低膽固醇的作用，是優質的高營養低熱量蔬菜，也是減肥的很好選擇

以上分別介紹了油麥菜怎麼吃有營養，做法。相信許多吃貨小姐姐或者小哥哥們已經知道了怎麼做的更吃的，儘管是這樣，小編這裏還是要提醒一下，雖然油麥菜很好吃，但是生活中咱們也不能忽略食物可能帶來的一些傷害。即使好吃，我們也要注意食物的相生相剋。