鳳尾菜和油麥菜是一個菜嗎

不是。鳳尾菜和油麥菜上均有髒東西和殘餘農藥，建議不管食用兩者中的那種都要先用淘米水浸泡半個小時，用水清洗乾淨後再烹飪。油麥菜一顆較大，建議先把油麥菜掰開切成小段再烹飪。炒油麥菜之前先焯水，這樣炒出來的油麥菜才更入味。