扇貝是海鮮嗎？

提起海鮮，我們腦海中閃現的都是螃蟹、小龍蝦、鮑魚和生蠔等典型的海洋生物的身影，因為在大多數人的認知中，只有這些個大肉多的海洋出生的生物才能稱得上是海鮮。這時在一邊的扇貝可能得瑟瑟發抖了，像它這種個相對較小，肉相對也較少的，能稱得上海鮮嗎?

一、扇貝是海鮮嗎

要判斷扇貝是不是海鮮，首先我們得搞清楚海鮮的定義是什麼。海鮮，指的是海產食物，就是利用海洋動物製作成的料理或食物。從廣義上來説，海鮮包括了蝦類、魚類、貝類等海產;而從狹義來説，海鮮只是指新鮮的海產食物。根據這個定義，我們可知，從廣義角度看，屬於貝類的扇貝，準確的來説是海產雙殼類軟體動物的扇貝，絕對是屬於海鮮陣營的。

二、扇貝的清洗注意事項

雖然扇貝的肉相比較少，但是因為其肉質鮮美，並且具有非常高的營養價值，也深受人們的喜愛。不過扇貝的處理卻是一道令人頭疼的難題，因為它表面坑坑窪窪的紋路里會夾雜着很多泥沙，而且內臟沒處理好的話還容易發生食物中毒。因此在洗扇貝時，我們需要用硬的刷子在流水下面邊衝邊刷，這樣才能將泥沙清理乾淨;然後用刀將扇貝的肉剔除出來，再將其與內臟分離乾淨;最後要將處理好的扇貝肉用鹽水浸泡兩到三分鐘，之後取出來加入適當生粉揉搓幾下，再用清水清洗一遍，這樣處理完的扇貝肉吃着才會有效避免泥沙和食物中毒。

三、扇貝的營養價值

上文也説過，扇貝之所以那麼受歡迎，原因之一就是因為它有非常高的營養價值。首先，它是非常天然的補鈣、補鐵和補鋅的好方法，經常食用扇貝對促進腦細胞發育、活化腦細胞有着極大的好處。其次，扇貝含有豐富的維生素E，維生素E具有抗氧化的作用，可以對抗因為紫外線、空氣污染引起的氧自由基，抑制過氧化脂質的生成，還有助於祛除黃褐斑，還有預防曬傷的作用。

總之，扇貝是海鮮嗎？答案是顯而易見的，而且它還具有非常高的營養價值，多吃對我們身體健康有一定的益處。扇貝的做法也是多種多樣，生活中我們常見的就有蒜蓉扇貝、蒸扇貝、辣椒扇貝肉等等，想吃的朋友就快快動手做起來吧!