可口的焦糖燉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

焦糖燉蛋是一道美味，作為一道常見甜品，受到很多人的歡迎，味道可口，層次豐富。如果你沒有做過這道菜，一定要嘗試做一下這道菜，相信會有驚喜。閒暇的時候，為家人制作這道美味，給他們帶去滿滿的幸福感。話不多説，讓我們一起來看看這道菜的做法吧。

主料

雞蛋 ：100
牛奶 ：200ml

輔料

奶油 ：適量
糖 ：70
水 ：適量

具體步驟

1.準備好食材。

2.先將50克糖，用30克開水融化。

3.放在火上加熱。

4.加熱到冒大泡，糖色由白轉褐色時，加入20克開水。

5.將焦糖液倒入耐高温容器底部，薄薄一層即可。

6.雞蛋加20克糖攪打均勻。

7.加入牛奶。

8.攪勻後過濾一下。

9.將雞蛋液倒入容器中。

10.燉鍋裏倒入開水，用中低火開始燉制，燉15分鐘左右，表面微微有晃動感即可。

11.可放在冰箱冷藏，吃時表面擠上一層淡奶油。

烹飪技巧

沒蓋的容器可以包上一層保鮮膜，喜歡吃嫩一些的，燉的時間短一些，喜歡吃老一些的，燉的時間長一點。