竟然有這麼多-野菜雜菜的種類

作為我們日常經常使用的食物的一種，野菜可以説是廣受是國民喜愛的一種肉類。而野菜中的雜菜更是因其細膩豐富的口感和實惠的價格而廣受歡迎。除了在餐廳和菜市場購買成品的野菜菜品之外，我們還可以自己在家制作乾淨又美味的野菜雜菜。

野菜雜菜的種類，竟然有這麼多

1、水芹菜

水芹菜，中藥。分佈於廣東、四川、雲南、河北等地。一般在春、夏季採收，洗淨，切段曬乾，或鮮用。這個很好吃，水嫩水嫩的，包餃子很好吃。

水芹菜主要功效：具有清熱透疹，平肝安神之功效。用於麻疹初期，肝陽上亢，失眠多夢。

2、莧菜

莧菜在農村長的很快，記得小時候，都是清炒或者和雞蛋燉湯喝，湯就變成了紅色了。現在發現了他的營養價值後，頓時變得珍貴了。

莧菜主要功效：清熱利濕，涼血止血，止痢。

3、苦菜

苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。

苦菜主要功效：有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

4、清明菜

清明菜，中藥名。清明節前後採食幼苗，春、夏採食嫩莖葉。藥用全草，開花時採收。曬乾備用，這個沒吃過。

清明菜主要功效：具有祛風解表，化痰止咳之功效。多用於咳嗽多痰，氣喘，感冒，蠶豆病，筋骨疼，白帶異常，癰腫等。

5、馬齒莧

馬齒莧在菜市場很暢銷，中國南北各地均產，為田間常見雜草，全草供藥用，涼拌或者清炒都可以，小時候很喜歡吃的一道菜之一。

馬齒莧主要功效：有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿。

6、魚腥草

魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時採割，除去雜質，曬乾，食用的話可以燉湯或者可以涼拌，美味可口。

魚腥草主要功效：能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。

7、蕨菜

蕨菜又被稱為蕨兒菜，在野菜中比較常見的，不知道大家聽説過蕨菜扣肉沒有，這就是一道典型的野菜，味道很好吃，現在城市裏有的賣，但是不便宜。

蕨菜主要功效：清熱解毒、利尿通便、減肥瘦身

看完上文相信大家對於野菜雜菜的種類已經有了一個大概的瞭解。清新可口的野菜雜菜含有富的維生素等微量元素，經常食用對人體有益且沒有副作用。各類野菜也是非常百搭的萬能蔬菜，可以與黃瓜、土豆等各種蔬菜食用，也可與肉類等搭配。