怎麼做才能減肥呢？-苦瓜瘦身的原理是什麼

苦瓜，也稱涼瓜，是一種我們經常在日常生活種接觸到的蔬菜，苦瓜本身含有非常多的營養，是一種非常健康的食物。家人總説多吃苦瓜有好處，但是苦瓜的哭味總是被很多人排斥，下面就為大家介紹一下苦瓜的功效與作用，也介紹一下苦瓜的做法。

一、苦瓜瘦身原理

1、熱量低，能抑制脂肪的吸收

每100克苦瓜只有18千卡的熱量，比減肥中的美眉最喜歡吃的番茄還少7千卡熱量，雖然比黃瓜的熱量要高，但是卻能讓身體有更多的飽腹感。苦瓜包含的苦味素，根據實驗發現，每1毫克就可以防止100克脂肪的吸收。

2、消腫，清熱解毒

苦瓜能除邪熱解勞乏，強健心臟和保護視力，是清爽清涼的夏季食品。迅速消除毒素，避免了毒素的積累，從而除水腫減肥。

二、苦瓜減肥食譜

（1）苦瓜煎蛋

主料：苦瓜(三分之一根)、雞蛋(2個)

輔料：花生油、鹽

做法：

1、用筷子將苦瓜瓤掏出，非常簡單，在裏轉幾圈就可，橫切薄片;

2、放清水加半勺鹽浸泡10分鐘去一些苦味;

3、苦瓜倒掉鹽水，清水衝一遍，擠去水分，可入兩個雞蛋，加一勺鹽，用筷子攪拌均勻;

4、煎鍋放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，晃動鍋一圈，攤勻;

5、一面凝固後，翻至另一面煎熟即可。

Tips: 煎蛋時火不要太小，用中小火來煎，可以讓表層有點鬆脆的口感更香更好吃。

（2）釀苦瓜

主料：苦瓜(600g)、糯米(100g)、豬瘦肉(250g)

輔料：鹽、枸杞、花生油、醬油、豆瓣醬、香葱

做法：

1、苦瓜洗淨切段，去籽，放鹽醃製30分鐘;

2、豬瘦肉剁碎，放鹽、醬油、油拌均醃製10分鐘;

3、糯米提前浸泡1小時，撈出，瀝乾水，放鹽、油醃製;

4、熱鍋，倒油，把糯米炒至透明半熟狀;

5、炒好的糯米、肉末、枸杞、豆瓣醬、醬油、油、鹽、香葱等一起拌均勻;

6、拌勻的餡，釀入苦瓜中;

7、將釀好的苦瓜用清水煮沸，隔水蒸15分鐘即可。

Tips: 糯米要炒至透明半熟，這樣蒸出的苦瓜糯米易熟;苦瓜要挑選嫩的，太熟的不適合釀。

（3）苦瓜排骨湯

主料：苦瓜、排骨、豬瘦肉

輔料：鹽、姜、生抽、糖、胡椒粉、料酒

做法：

1、將排骨放在大碗，放生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒抓勻醃製，手很粘的感覺，再加一勺水，手抓至水完全被吸收，加一點玉米澱粉，抓勻，放在密封盒裏過一夜;

2、冷水入鍋，放3-4片姜，放入排骨，等到水燒開，骨肉內裏的血水滲出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇開，水沸騰後，3-5分鐘即可撈出;

3、用熱水洗去浮沫，如果怕苦瓜苦，也可稍微焯焯水，焯水時下半勺鹽;

4、與時同時可放瓦煲於另一爐上，放3-4片姜，半煲水，燒開;

5、將洗乾淨的排骨放入瓦煲裏，蓋蓋子慢火燉;

6、把苦瓜切成塊，將苦瓜焯水，水裏放1勺鹽;

7、排骨煮至較軟時，倒入苦瓜，撒一點點胡椒粉(去腥味)，蓋蓋子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥軟，大約20-40分鐘，食用時才加鹽。

Tips：排骨要焯過水，否則浮沫太多了，同時，放幾片姜焯水也能去除腥騷味。

主料：苦瓜

輔料：大蒜、香菜葉、番茄醬、醬油、蜂蜜、果醬、醋、糖。

做法：

1、苦瓜洗淨，用小刀削下外皮，儘量不要削到白色部分，一旦削到了還可以再去除;

2、放進容器，加入冰塊兒，放進冰箱冷藏，吃之前拿出來裝盤;

3、可以蘸食蜂蜜或果醬，其中蘸果醬最好吃，都可以當甜品了;

4、不喜歡吃甜味兒的，推薦一款五味汁：大蒜切末，香菜剁碎，加入番茄醬、醬油、醋和糖，攪拌均勻，即可。

Tips: 脾虛胃寒者最好不要生吃苦瓜。此外，孕婦也應慎食。

上面為大家介紹苦瓜的功效，讓人們知道吃苦瓜瘦身的原理，所以苦瓜可以説減肥人士的食譜之一了，不僅在炎熱的夏天清熱解毒，預防上火，還能減肥。上面也為大家介紹了幾種苦瓜的食譜做法，希望可以讓大家學會苦瓜的做法，讓苦瓜變成一道美味。