香椿可以怎麼吃-香椿幾月吃合適

香椿大家有聽説過嗎，小編可是第一次聽，所以不知道香椿是什麼東東來的？帶着這份好奇心，小編去百度了一下，原來香椿是“樹上的蔬菜”。那麼就有朋友來問小編了，香椿幾月吃比較合適呢？香椿怎麼做才好吃呢？接下來小編就給大家介紹一下吧。

一、香椿幾月吃合適

4月份。 一般香椿芽的採摘旺季在3月到4月份中旬，這個時候的香椿芽口感更鮮嫩，而4月份中旬之後的香椿芽就已經長老了，不僅口感很差，而且其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量已經超過了國際食用標準，人體食用後可能會對身體健康不利。

二、香椿可以怎麼吃

（一）香椿炒雞蛋

材料：雞蛋6個、香椿100克、葱花少許

調料：精鹽1小匙、白糖少許、色拉油2大匙

做法

1、將香椿用清水沖洗淨，然後去掉硬根，瀝淨水分切成細末。

2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。

（二）涼拌香椿

材料：香椿、香菜、鹽、蒜片、剁辣椒、雞精、橄欖油

做法

1、香椿燙過冷水濾幹

2、加幾根香菜，鹽，新鮮蒜片，剁辣椒，雞精，少許橄欖油拌勻就行了

（三）醃香椿

材料：香椿、鹽、水

做法

1、香椿去掉老葉只留嫩尖，清洗乾淨備用;

2、鍋內水燒開，加入少許鹽，水再開後關火;

3、加入洗好的香椿，變色後馬上撈出來;

4、讓其自然晾涼後切成細段，加鹽拌勻;

5、用密封的盒子裝好即可。

（四）鍋塌香椿豆腐

主料：豆腐

輔料：香椿、雞蛋、小葱

調料：鹽、雞精、料酒、香油

做法

1、將豆腐切成塊，放入盤中，撒上鹽、雞精、料酒、小葱醃製片刻，坐鍋點火倒入水，水開後放入香椿燙一下取出，切成碎末備用;

2、坐油鍋，將醃製好的豆腐放入麪粉中沾勻，再沾上雞蛋液，待油熱後入鍋炸成金黃色，鍋中留底油，放入葱花、豆腐，迅速烹入料酒，加少許清水、鹽、雞精，放入香椿翻炒，淋香油出鍋即可。

（五）香椿炒山藥

材料：山藥450克、香椿50克、葱花、花生油、鹽、味精、香油

做法

1、將山藥去皮，洗淨切片;香椿去莖部切成末。

2、將山藥焯水，斷生撈出。

3、鍋中注油燒熱，下入葱花、香椿末爆香，加入山藥、鹽、味精炒勻，淋香油即可。

大家現在知道香椿幾月吃合適了吧，要記住哦，不然下次就錯過了吃香椿合適的時機了。如果還沒吃過香椿的朋友們，趕快mark下小編的這篇文章，掌握香椿特色的做法，在家裏就能輕輕鬆鬆地做出來哦。希望小編的這篇文章能幫助到有需要的人哦。