才能正宗又好吃-竹筒飯怎麼做

竹筒飯是我國許多少數民族地區常見的一道風味美食，其飲食文化底藴深厚，包含普通竹筒飯和香竹糯米飯兩類。竹筒飯做法獨特，口味濃香，使用常見食材經過燜蒸等方式製成，深受人們的喜愛。那麼，竹筒飯到底應該怎麼做，才能正宗又好吃呢？

下面，就隨小編來看看竹筒飯怎麼做吧。

方法一

準備糯米、粳米、臘腸、香菇、胡蘿蔔、玉米粒、豌豆。先把梗米用水泡二十分鐘，糯米浸泡四個小時，將泡好的梗米和糯米放入鍋中，加水開後煮兩分鐘，然後把米撈出，把臘腸切成片香菇洗乾淨後切成粒。將煮好的米倒入碗中，放入剛剛切好的食材攪拌一下，然後把弄好的米放入竹筒中，封住口放入蒸鍋中蒸半個小時。

方法二

準備糯米、火腿腸、香腸、香菇、白糖、蠔油、生抽、乾紅葡萄酒。先將糯米泡一晚上控幹水分，香菇用水泡開，香腸煮熟，然後全部切碎放在一起備用。把所有的配料全部混合在一起。再放入白糖和葡萄酒三勺攪拌一下。裝入新鮮的老竹筒內，放入一百毫升的水，用粽子葉包好再用繩子綁緊，放入鍋中後大火燒開轉小火半個小時。

方法三

準備糯米、臘肉、土豆、紅棗、玉米、食鹽、食用油。先將肉清洗乾淨後切成丁，土豆清洗乾淨去皮切成丁，大米洗乾淨泡一會兒。把大米分成兩份，其中一份和臘肉土豆拌在一起加一點鹽，將竹筒內抹上一層油，放好上好的大米。再將玉米和紅棗，洗一下把剩下的大米混合在一起，然後全部放入竹筒內，加入適量的水放入蒸鍋大火十五分鐘，可以吃兩種不一樣的口味。

方法四

準備大米、香腸、雪菜、水。把大米和雪菜洗乾淨後放入竹筒內，加入適量的清水。香腸洗洗乾淨後切成片狀，放在大米上，蓋上竹筒的蓋子放入蒸鍋中蒸，將近一個小時就可以了。

方法五

準備江米、棗、白糖。先買加工好的竹筒，回家用鹽煮一下，把江米和蜜棗在水中清洗一下，然後放入竹筒中上鍋蒸三十到四十分鐘，蒸好後喜歡吃甜的可以撒上白糖。

方法六

山珍竹筒粽子，先準備糯米四百克，臘肉五十克，竹筍三十克，甜玉米三十克，食鹽三克，老抽五克，香油五克，竹蓀三十克，幹香菇四個，胡蘿蔔五十克，生抽八克，蠔油五克，白糖兩克。將糯米洗乾淨後加水浸泡四個小時，控幹水分後把所有的全部材料全部切成小丁和調味料一起攪拌均勻冷藏一夜。將所有的材料放入竹筒內，全部裝滿後用買的粽葉，包住竹筒用棉線紮緊。竹筒放入高壓鍋內放入水壓三十分鐘就好了。

用竹筒做的竹筒飯帶着竹子的清香，米飯軟糯，搭配自己喜歡的食材還可以做成多種不同的口感，營養豐富，既美味又健康。竹筒飯怎麼做這一問題，現在是不是解決了呢？生活閒暇之餘，不妨自己動手嘗試一番，將每日食用的米飯製成新奇可口的竹筒飯吧。