大棗保質期有多久

大棗就是我們常常説的紅棗了，紅棗在我們日常生活中是非常的常見的，大多數人也非常喜愛紅棗的味道。紅棗也常常作為養生的食品出現，可以説它在養生界是非常受歡迎的了。那麼大棗既然是食物，食物都是有保質期的，它的保質期是多久呢？

一、大棗保質期有多久

一般來説，袋裝乾紅棗保質期為24個月，散裝紅棗無論軟硬，只要棗子沒清洗，放在陰涼乾燥通風的地方，温度最好控制在1度到10度，一般情況下能放10個月左右。在乾紅棗的保質期間，也要經常留意是否有出現變質。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就説明該棗子已被蟲蛀過，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎存在。紅棗最怕高温和潮濕，易出漿、生蟲發黴。因此，乾紅棗保存一定要放在陰涼乾燥處。

二、紅棗怎麼挑可以放的久

想要乾紅棗吃得久，挑選方法很重要。首先挑棗應選個大、光澤紅亮、無黴爛、無蟲蛀的乾紅棗;其次進行試吃並用手輕捏紅棗，若嚐出有酸澀味，用手捏濕軟而粘手，這説明乾紅棗較潮濕，不耐久貯，易於黴爛變質。愛吃紅棗的你，一定要記得這些小技巧。

三、紅棗食用注意事項

（一）紅棗進補忌過量

1.選用紅棗進補也並非適宜所有的女性朋友。比如在月經期間，一些女性常會出現眼腫或肢腫的現象，這是濕重的表現，這類人羣就不適合食用紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導致水濕積於體內，從而加重水腫症狀。同時，一些因服用紅棗進補而又屬於體質燥熱的女性，也不適合在經期服食，這樣容易引起經血過多而損害健康。

2.紅棗雖然是進補的佳品，但過量食用也有害健康。由於新鮮紅棗進食過多，容易產生腹瀉並傷“脾”，因此，由於外感風熱而引起的感冒，發燒者及腹脹氣滯患者，都不宜食用紅棗。

3.紅棗含有豐富的糖分(尤其是製成零食的紅棗)，糖尿病患者在進補時最好不要食用紅棗，以免引起血糖增高，促使病情惡化。

4.紅棗進補的最佳方式即是水煮，這樣既不會影響進補的藥效，也能夠避免生吃所引起的腹瀉等。

（二）腐爛變質忌食用

大棗雖然脆甜可口、營養豐富，但卻不易保存而容易變質。大棗腐爛後會使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續分解果膠產生親膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。

（三）吃大棗要細嚼慢嚥

紅棗是滋補調養佳品，可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢嚥。

大棗保質期還是很長的，大家也可以在保質期之內吃掉大棗的，超過保質期的大棗，小編建議還是不要吃了哦。雖然並不提倡浪費，但是過了保質期的食物吃了是非常影響我們大家的身體健康的，所以為了大家的身體健康着想還是不要吃了哦。