你會嗎-西蘭花炒肉怎麼做好吃

西藍花作為我們日常補充營養不可缺少的原料，對補充維生素有重要作用。西藍花作為我們日常烹飪食材，我想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧，才能讓食材的營養和美味共同發揮出來，今天就來告訴大家，西蘭花炒肉怎麼做好吃。

一、西蘭花

各位小夥伴們大家好，今天我們繼續來更新美食，最近公司的餐廳裏開始吃起來菜花，才華的吃法，在所有的蔬菜中的做法應該是很少的，菜花一般比較常見的做法就是炒着吃，但要説好吃不吃的話，那就要看廚師的手藝了，因為每個廚師做出來的味道是不一樣的，不信的話，你可以去一家飯店，去點兩份相同的菜，做出來的味道肯定是不同的，這裏小編要介紹的是比菜花更好吃的西蘭花。

二、西蘭花的好處

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。西蘭花的營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

二、西蘭花炒肉怎麼做好吃

1、把早上買好的西蘭花 ，掰成小塊，一定要看一下西蘭花裏面有沒有小蟲子，掰好之後，用清水沖洗一下備用，買會來的豬肉切成絲備用。

2、起鍋燒水，鍋中倒入適量的清水，等水燒熱之後，把掰好的西蘭花放到鍋中焯下水，在鍋中用勺子翻幾下，讓西蘭花都能被水焯燙過 ，然後撈出用涼水沖洗幾遍，控幹水分備用。

3、起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油，等鍋中的油熱之後把切好的豬肉絲放到鍋中進行煸炒，等肉絲炒至斷生之後 ，鍋中倒入生抽、老抽少許調色，料酒適量的倒入一點，去除豬肉的腥味，繼續翻炒幾下，就把焯好水的西蘭花放到鍋中，大火翻炒，等西蘭花均勻受熱之後放入食用鹽、雞精和味精調味，最後在放點耗油進去即可，西蘭花已經做好了。

看完這些相信大家對西蘭花炒肉怎麼做好吃有了一定的瞭解。好的食材要配好的廚師，好的廚師要有好的手藝和技巧，但這些並不複雜。只要大家用於動手熟能生巧，根據文章食譜按部就班，相信大家都能掌握西蘭花炒肉的做法，做到既美味又健康的。