你瞭解嗎-西蘭花過敏

西蘭花是日常生活中一種比較常見的食材。西蘭花具有比較高的營養價值，可以補充人體所需的氨基酸、維生素和其他各類營養物質。西蘭花不僅營養豐富，還可以做成各式各樣美味的料理，味道清新，因此受到許多人的喜愛。但是，有的人吃了西蘭花會過敏，這是怎麼回事呢？

一、為什麼吃西蘭花會過敏

臨牀上出現過吃了西蘭花過敏的症狀，是因為西蘭花裏含有一種物質，會引起皮膚對紫外線過敏，也叫日光性皮炎

皮膚過敏的症狀是被陽光照射的部位出現瘙癢，在陽光下暴曬的時間越長，過敏反應則越嚴重，皮膚瘙癢將持續24小時至48小時，甚至更長的時間。

當皮膚受到日光紫外線照射後，於暴露的部位如面、頸、手背等處發生皮疹。根據皮膚反應輕重分為一度紫外線過敏和二度紫外線過敏。

一度紫外線過敏表現為局部皮膚經日曬後出現瀰漫性紅斑。

二度紫外線過敏表現為局部皮膚紅腫後，繼而發生水皰甚至大皰，皰壁緊張，皰液為淡黃色。自覺症狀有灼痛或刺癢感。水皰破裂後呈糜爛面，不久乾燥結痂，遺留色素沉着。非常嚴重的紫外線過敏可伴有發熱、頭痛、心悸、乏力、噁心、嘔吐等全身症狀。

二、吃了西蘭花過敏怎麼辦

1、避免再次吃西蘭花，再次使用有可能還會過敏，可以行抗過敏治療。

2、可以口服西替利嗪抗過敏治療，外用丁酸氫化可的鬆軟膏。如果瘙癢劇烈，可服用息斯敏會哦氯雷他定，或撲爾敏等藥物進行抗過敏治療，一般可以恢復正常

3、注意身體鍛鍊，增強體質，增加免疫力，注意飲食，清淡飲食，多喝水，多吃水果、蔬菜，避免辛辣刺激性食品，避免魚腥、海鮮、生薑、大蒜等食品，戒煙戒酒。

三、皮膚過敏可以吃西蘭花嗎

只要不是對西蘭花過敏就可以吃，西蘭花對過敏的人蠻好的，營養豐富，還富含可以消除自由基的物質。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。

西蘭花可能最顯着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯着低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是“蘿蔔硫素”，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

作為日常生活中一種十分常見的蔬菜，西蘭花具有很高的營養價值。但是，有的人吃了西蘭花會出現過敏症狀，這是怎麼回事呢？西蘭花過敏該怎麼辦呢？皮膚過敏的人還可以吃西蘭花嗎？相信通過閲讀上文，你已經知曉答案，希望能對你有所幫助。