蒜香西蘭花簡介你瞭解多少

西蘭花是我們生活中常吃的一種蔬菜，西蘭花的做法多種多樣、由於西蘭花是一道家常菜，因此許多居家的朋友們經常在家裏做着吃，口味也是各有不同。今天我們將要介紹的，是蒜香西蘭花。相信許多朋友都知道，不知道的塊進來看看怎麼做吧。

一、蒜香西蘭花簡介

蒜香西蘭花是一道以大蒜、西蘭花等為主要食材製作的美食。

二、蒜香西蘭花的做法

切配：

1、西蘭花撕去老皮，用刀切成小朵，用清水沖洗乾淨。

蒜香西蘭花

2、蒜頭剝去皮，切成末。

烹製：

1、鍋中水燒開，滴人幾滴色拉油，投入西蘭花焯水，撈出。

2、炒鍋置於火上，加入油大火燒熱，投入蒜茸煸炒，放人西蘭花、鹽、料酒翻炒人味即可。蒜香西蘭花的要領:水焯西蘭花的時間不宜過長，否則會變黃。蒜香西蘭花的特點:蒜香味美，色澤碧綠。

三、西蘭花的功效與作用

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、豐富的維K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4、解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

5、維C使者

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

蒜香西蘭花的做法你們學會了嗎？相信大家很快就能上手，蒜香西蘭花本身就是一道非常簡單的菜式，但它的營養價值還是非常不錯的哦。上述內容把西蘭花的功效作用也是一一介紹的非常詳盡，希望對各位食客朋友們的日常生活會有所幫助。