這麼做就對了-蒜苗西蘭花

今天給大家介紹的食譜的主要的食物我們都是非常熟悉的，就是西藍花了，大家都知道西藍花具有豐富的營養價值，而且適合現在炎熱的夏天吃，那麼今天做的西藍花其實就是白灼西藍花的做法的一個演變了，加入了蒜苗，瞭解它的味道啊吧。

一、蒜苗西蘭花，這麼做就對了

材料：油,醬油,一丁點的砂糖,只要一丁點哦,放多就糟了.蠔油,如果你和你家人喜歡辣的話,放點辣醬也是很不錯的,

主料：蒜薹1小把西蘭花半棵豬肉200克醬油適量

做法：

1.西蘭花蒜薹雜炒肉的做法蒜薹切小段、豬肉切片，西蘭花切小塊用水焯至7成熟備用;

2.炒鍋下油倒下豬肉慢火煸出油，倒下蒜薹一起炒至軟身、再倒下西蘭花一起炒至熟，下鹽、醬油調味即可。

功效：西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。今天這一道蒜苗炒西蘭花，蒜香加上西蘭花，簡單的家常菜最樸實

二、西藍花的價值

1.維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。

2.每100克烹製後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。

3.據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是“蘿蔔硫素”，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。

4.除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

蒜苗西蘭花的基本的做法是不是文章裏已經非常詳細的介紹給了你，平日裏喜歡吃西藍花但是已經吃夠了自己選擇的做法的話就試試我們的做法的，相信你會喜歡這個簡單但是適合夏天的食材，都會幫助你提高食慾得到更多的價值的哦。