這麼選的西蘭花才是最新鮮的-怎麼選西蘭花

西蘭花含有非常豐富的維生素，其維生素的含量是非常的高的，大家也是非常的喜歡食用西蘭花。很多餐館裏關於西蘭花的烹飪方法也是很多的，不過最健康的吃法還是水煮西蘭花。西蘭花新鮮的才好吃，那麼怎麼挑選西蘭花呢？跟着小編來看看吧。

一、怎麼選西蘭花

1.看顏色

優質的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發現拿在手上的西蘭花有出現黃色的話，則説明這株西蘭花放置的時間比較長，已經不那麼新鮮了，沒必要買回去。另外，若是發現西蘭花開有黃色的花朵，則説明太過成熟，也不建議購買。

2.掂重量

把同樣體積大小的西蘭花，放在手中左右輪流掂量一下，手感比較重的西蘭花則是良品。不過需要注意的是，若是發現西蘭花的花球過硬了，花梗有比較寬厚結實的話，這種西蘭花則顯得有些老了，也是不太適合購買的。

3.看花球、花蕾

大家可以把西蘭花拿在手裏仔細觀察一下，一旦發現西蘭花的花球表面沒有凹凸，整體有隆起感，而且花蕾又十分的緊密結實的話，這類型的西蘭花品質卻是上乘的;而一旦發現花球表面凹凸不平十分明顯，則不建議購買。

4.看葉片

如果在選購時，發現西蘭花是帶有葉子的話，則要重點看一下葉子具體是怎樣的。若是西蘭花的葉片十分嫩綠，而且濕潤濕潤的，那應該是比較新鮮的，建議可以考慮購買。若是發現西蘭花的葉片已經發黃、枯爛，則自然不適合購買。

5.觀察花梗的切口

大家都知道，西蘭花的採摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西蘭花是不是新鮮的話，可以通過觀察西蘭花花梗的切口來判斷，用眼睛觀察發現花梗的切口嫩綠濕潤的話，説明西蘭花剛採摘不久;若是發現切口過於乾燥發黃的話，則説明西蘭花采摘已久，水分和營養流失大，不適合購買了。

二、西蘭花的禁忌

1.豬肝+西蘭花

西藍花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食，會降低人體對這些礦物質的吸收。

2.牛肝+西蘭花

牛肝中的銅會使西藍花中的維生素C氧化，從而失去營養價值。

3.西葫蘆+西蘭花

西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。

4.牛奶+西蘭花

西蘭花與牛奶同食，會影響鈣的消化及吸收。

5.胃寒的人不能大量食用

西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

以上就是關於怎麼選西蘭花的相關介紹了，大家都明白了嗎？西蘭花是非常適合每天適量地食用的。所以小編建議大家可以每天都吃一些的西蘭花哦，小編相信大家只要堅持下去的話，身體會慢慢發生一些變化的哦。最後，小編祝大家生活愉快哦。