當前位置:味味甜 >

關於星空蛋黃酥怎麼做好吃的餐飲百科

星空蛋黃酥怎麼做-星空蛋黃酥的做法
  • 星空蛋黃酥怎麼做-星空蛋黃酥的做法

  • “平凡的日子裏花點小心思滿足一下我的少女心😁😁😊😊#高顏值的星空蛋黃酥,您的天空是什麼顏色呢?早安!🌹🌹”食材明細主料普通麪粉(540克(水油皮300克,油酥用240克))豬油(220克(水油皮100克,油酥用120克))糖(40克)水(125克)輔料鹹蛋黃(24個)豆沙(600克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)星空...
  • 6257
蛋黃酥的做法 好吃的蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做
  • 蛋黃酥的做法 好吃的蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做

  • “蛋黃酥每年的這個時候我都會做,一是家人喜歡,另外送親戚朋友也是非常不錯的禮物。以前做蛋黃酥都是用豬油,但有的人不喜歡豬油的味道,所以現在都用黃油來做,用黃油來做蛋黃酥味道是那種黃油的香味,沒有豬油的油膩,而且不用熬豬油,更省事了呢。”食材明細主料中筋麪粉(75克)玉米油...
  • 12917
星空酸奶慕斯蛋糕怎麼做-星空酸奶慕斯蛋糕的做法
  • 星空酸奶慕斯蛋糕怎麼做-星空酸奶慕斯蛋糕的做法

  • “標註的是2個6寸蛋糕胚的用量。淋面的用量可做一個8寸蛋糕或2個6寸蛋糕。蛋糕胚用的戚風蛋糕,也可以用海綿蛋糕。根據蛋糕片的厚薄,可自行調整慕斯液的多少.用的脂溶性色素分別是黑,深藍,天藍,白,紫,深粉。食用閃粉用的是金色和銀色。”食材明細主料蛋黃(4個)水(40克)玉米油(40克)低筋...
  • 11090
星空羊羹怎麼做-星空羊羹的做法
  • 星空羊羹怎麼做-星空羊羹的做法

  • “星空羊羹不僅顏值超高,而且味道也是一級棒,如果你是愛吃甜食的人,一定要嘗試一下,絕對讓你愛上的。”食材明細紅豆層紅豆泥(250g)細砂糖(25g)吉利丁片(25g)牛奶層純牛奶(50g)吉利丁片(3g)細砂糖(5g)天藍層鋭奧雞尾酒(150g)吉利丁片(10g)靛藍層蝶豆花(適量)熱開水(200g)細砂糖(15g)吉利丁片(15g)甜味...
  • 21578
星空水羊羹的做法 四人廚丨星空水羊羹 星空水羊羹怎麼做
  • 星空水羊羹的做法 四人廚丨星空水羊羹 星空水羊羹怎麼做

  • “美食界的顏值殺手”食材明細主料紅豆泥(適量)純牛奶(適量)鋭澳雞尾酒(適量)蝶豆花(適量)輔料細砂糖(適量)吉利丁(適量)熱開水(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)星空水羊羹的做法步驟1、紅豆洗淨泡水1-2小時。2、加入超過紅豆一倍的水,大火熬煮至爛。3、將提前泡水軟化好的吉利丁...
  • 18925
蛋黃酥的做法 正宗好吃蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做
  • 蛋黃酥的做法 正宗好吃蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做

  • “説起好吃的中式點心,想必蛋黃酥是數一數二的。外皮層層疊疊,一口咬下去酥掉渣,鹹蛋黃的油潤鹹香與豆沙或蓮蓉的甜美又漸漸泛上舌尖,真是好吃到停不下來。私房款來自人氣頗高的的蛋黃酥禮盒,一盒集中了蜜豆、蓮蓉、抹茶、香芋等多個口味,更有一整顆油潤馥郁的鹹蛋黃,吃一口超滿...
  • 29126
星空吐司的做法 夢幻色彩滴【星空吐司】 星空吐司怎麼做
  • 星空吐司的做法 夢幻色彩滴【星空吐司】 星空吐司怎麼做

  • “梵高的星空~~種草這款吐司很久了,今天來拔草啦~~這個麪包很誘人、很有趣。它的有趣之處就在於每個人的星空都是獨一無二的。因為麪糰發酵不可控,所以不可能有兩款相同圖形的麪包,而且就是一個麪包,每切開一刀也各自不同,刀刀有驚喜。它不但顏值擔當,而且口感也不賴哦。”食材...
  • 21812
星空巧克力的做法 情人節丨星空巧克力 星空巧克力怎麼做
  • 星空巧克力的做法 情人節丨星空巧克力 星空巧克力怎麼做

  • “情人節最能俘獲人心的禮物,你還在等什麼?男神女神快快約起來~”食材明細主料食用色粉(適量)可可脂(適量)純可可脂調温巧克力(適量)輔料清水(適量)甜味(口味)冷凍(工藝)一小時(耗時)高級(難度)星空巧克力的做法步驟1、為了保證做出來的巧克力外表亮度高,首先用酒精消毒手部、模具,待幹;2、可...
  • 30654
星空撞奶怎麼做-星空撞奶的做法
  • 星空撞奶怎麼做-星空撞奶的做法

  • “夢幻的顏色是每個女生都喜歡的我也一樣,所有就做了這款看起來顏值爆表吃起來美味爽口做起來超級簡單的夢幻星空。”食材明細主料白涼粉(30g)蝶豆花(5-8朵)白糖(20g)酸奶(200ml)輔料檸檬(1個)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)星空撞奶的做法步驟1、鍋中放入600克的清水加入白糖(我...
  • 9494
星空燕窩怎麼做-星空燕窩的做法
  • 星空燕窩怎麼做-星空燕窩的做法

  • 食材明細主料鮮燉燕窩(1份)蝶豆花(4個)輔料純淨水(些許)調料沃柑(幾個)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)星空燕窩的做法步驟1、取沃柑。2、取蝶豆花,用温水浸泡。3、取沃柑果肉,去果肉的過程直接事崩潰呀,下次換橙子。4、把果肉搗碎,放瓶底。5、取燕窩到果肉上。6、泡好的蝶豆花水...
  • 29994
蛋黃酥的做法 蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做
  • 蛋黃酥的做法 蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做

  • “月餅季的另外選擇好吃到掉渣.......香、酥、掉渣....就是特點平時用於招待客人還是下午茶點心也是一個非常棒的選擇”食材明細主料油皮中粉(40g)鹽(1g)糖粉(6g)豬油(20g)水(15g)酥皮低粉(40g)輔料鹹蛋黃(5個)紅豆沙(80g)蛋黃液(1個)黑芝麻(少許)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蛋黃酥的做...
  • 29111
蛋黃酥的做法 ——蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做
  • 蛋黃酥的做法 ——蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做

  • “蛋黃酥算是蘇式月餅的一種,都是用油皮和油酥包裹住內餡兒,外皮非常酥脆,裏面是香甜綿軟的紅豆沙和起沙透心的鹹蛋黃,口感層層疊疊,備受家人和同事喜愛,做法也非常的簡單。特意買了嘉華的玫瑰花味的紅豆沙,成品多了一層淡淡的玫瑰花味,非常不錯的一款點心~”食材明細水油皮中筋...
  • 4533
小星星蛋黃餅乾的做法 小星星蛋黃餅乾—EAT風爐 小星星蛋黃餅乾怎麼做
  • 小星星蛋黃餅乾的做法 小星星蛋黃餅乾—EAT風爐 小星星蛋黃餅乾怎麼做

  • “這款小餅乾材料簡單,做法容易,味道也不錯,深受孩子們歡迎。”食材明細主料蛋黃(16個)細砂糖(120g)低筋麪粉(200g)輔料裱花袋(1個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小星星蛋黃餅乾的做法步驟1、恢復室温的雞蛋黃放入一個無油無水的盆裏。2、一次性放入所有的細砂糖。3、電動打蛋器...
  • 29782
蛋黃酥的做法 最好吃【蛋黃酥】 蛋黃酥怎麼做
  • 蛋黃酥的做法 最好吃【蛋黃酥】 蛋黃酥怎麼做

  • “關注微信公眾號【星星私廚】!會有更多細節圖幫助你更好的做好這道菜!記得以前偶然間蛋糕房買過一次,呆萌金燦燦的外表下包裹着豐富的餡料,一口下去,再也停不下來,她鹹中帶甜,甜中透着香的味道一下就愛上了,她不像西點那樣甜膩,又不像傳統中式那麼幹巴巴,正是各中味道融合的恰好的...
  • 23330
星空吐司怎麼做-星空吐司的做法
  • 星空吐司怎麼做-星空吐司的做法

  • “美食總能滿足你一切幻想,藍色的吐司作為浩瀚星空宇宙,在夜空中鋪排出無花果味的圓月,撒上乾果為繁星,便能構成屬於自己的星空。”食材明細主料蝶豆花(15克)高筋麪粉(300克)黃油(25克)酵母(3克)開心果(適量)葡萄乾(適量)清水(240克)無花果(適量)輔料細砂糖(30克)鹽(3克)竹炭粉(0.5克)甜味(口味)烤(工...
  • 31255
星空麪包的做法 星空麪包,裝的下,整個星空都是你的 星空麪包怎麼做
  • 星空麪包的做法 星空麪包,裝的下,整個星空都是你的 星空麪包怎麼做

  • 食材明細主料蝶豆花(15g)開水(240g)高筋麪粉(270g)全麥麪粉(30g)細砂糖(30g)鹽(3g)酵母粉(4g)黃油(25g)杏幹(50g)開心果(30g)輔料葡萄乾(30g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)星空麪包的做法步驟1、取15克蝶豆花用240克開水泡開。2、待泡好的蝶豆花水冷卻後,用篩子過濾下,可以用力擠壓泡過水的蝶...
  • 6919
星空燕窩的做法 星空燕窩+枸杞燕窩 星空燕窩怎麼做
  • 星空燕窩的做法 星空燕窩+枸杞燕窩 星空燕窩怎麼做

  • “枸杞燕窩+水果星空燕窩國慶節放假終於有時間好好做做燕窩了[調皮]”食材明細主料燕窩(10克)輔料黑枸杞(10顆)紅枸杞(10顆)獼猴桃(適量)紅心火龍果(適量)百香果(一個)冰糖(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)星空燕窩的做法步驟1、香港樓上燕窩燕盞條,一盒2兩。2、燕盞條10克用純淨...
  • 22588
星空鏡面蛋糕如何做簡單又好吃
  • 星空鏡面蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料吉利丁粉:19輔料水:150ml+75ml具體步驟1.原材料大集合~2.準備一個涼透的8寸香草蛋糕,抹一層白巧克力慕斯。3.放上8寸果凍鋪平。4.倒入餘下的所有慕斯。5.抹面至蛋糕表面光滑,四周無縫隙。入冷藏室冷藏。6....
  • 31929
星空蛋白糖曲奇怎麼做-星空蛋白糖曲奇的做法
  • 星空蛋白糖曲奇怎麼做-星空蛋白糖曲奇的做法

  • “蛋白糖中的主要原料只有蛋白和糖粉,但是卻可以變幻出很多造型各異色彩斑斕的蛋白糖甜點。星空蛋白白糖曲奇就是擁有夢幻的星空色彩和曲奇的造形的讓人愛不釋手的漂亮糖果點心。”食材明細主料蛋白(35克)糖粉(65克)輔料食用色素(適量)星星裝飾糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡...
  • 20562
星空麪包怎麼做-星空麪包的做法
  • 星空麪包怎麼做-星空麪包的做法

  • “我第一次看到這種顏色的麪包被它吸引了,漂亮,很清爽。是採用天然的碟豆花染色,它含有豐富的花青素,晾乾後水泡出來是藍色的,加入檸檬汁會變成紫色,也常用做料理和天然染色。深得吃貨們的喜歡。”食材明細主料碟豆花(15克)全麥粉(30克)細砂糖(30克)鹽(3克)黃油(25克)輔料核桃仁(35克)葡萄...
  • 10911
星辰版蛋黃酥的做法 蛋黃酥(星辰版) 星辰版蛋黃酥怎麼做
  • 星辰版蛋黃酥的做法 蛋黃酥(星辰版) 星辰版蛋黃酥怎麼做

  • “網紅版星辰系列蛋黃酥,打破傳統,外觀與味道同樣出彩~感謝簡姐的啟蒙。中式的酥皮點心最具吸引力的就是那層層疊疊的酥皮,鬆酥、甘香又有層次,一口咬下去酥得掉渣渣,再加上那口味各異的餡料,讓味蕾得到了極大的滿足……”食材明細水油皮中筋麪粉(150g)豬油(50g)糖粉(30g)飲用水(60g(冰...
  • 10649
星空蛋糕怎麼做-星空蛋糕的做法
  • 星空蛋糕怎麼做-星空蛋糕的做法

  • “這款蛋糕的內部我用的是巧克力慕斯,你也可以換成別的慕斯。方子是6寸蛋糕的。淋面的量很多,絕對夠淋。另外淋面有點甜,我下次試試淋面部分不放糖。如果想看視頻教程,關注我微信公眾號,七朵爾研”食材明細慕斯部分蛋糕片(2片)蛋黃(2個)細砂糖(30g(奶油裏放20g))牛奶(100g)黑巧克力(150g)...
  • 9876
仰望星空怎麼做-仰望星空的做法
  • 仰望星空怎麼做-仰望星空的做法

  • 食材明細主料鯉魚(一條)輔料香菜(一顆)蒜蓉醬(一包)鹽(一匙)生抽(一匙)料酒(一匙)香醋(一匙)葱(一顆)姜(一塊)花椒皮(一匙)紅辣椒(一個)蒜薹(一根)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)仰望星空的做法步驟1、葱姜花椒大料,香醋,鹽,料酒,提前把魚醃製一小時。2、去魚的頭和尾,中間切片,魚肚的那邊不要切段。...
  • 22451
星空燕窩的做法 星空燕窩,用浪漫燉出整個星空! 星空燕窩怎麼做
  • 星空燕窩的做法 星空燕窩,用浪漫燉出整個星空! 星空燕窩怎麼做

  • “星空燕窩大概只能用“夢幻”一詞去形容,一杯美美的星空燕窩,像極了梵高筆下的星空。滿地暖色金黃鋪滿底部,中間的清潤晶瑩沁透人心,最後加入絲絲縷縷黑美人的魅惑,自然散出的爛漫色彩動人心絃。養生效果也是一點不差!石蜂糖清甜而且去火,黑枸杞含有豐富花青素有美白功效,跟大養...
  • 27204
星空蛋糕 的做法 許一片星空給你,只因你是我最在乎的人——星空蛋糕 星空蛋糕 怎麼做
專題