芹菜的葉子對人體有何功效

芹菜，屬於是一種蔬菜類型的，人們也會經常性的食用到，可以單獨性的食用，也可當成調配料，搭配到不同的菜系裏面進行食用。那麼有時候人們在進行烹飪的時候，會忽略掉芹菜的葉子。當然芹菜的葉子也是可以食用的，以下會為大家講到有關於芹菜葉的功效，一起來看看吧！

一、芹菜的葉對人體有何功效

1.據相關統計，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。所以總的來説，芹菜葉子比芹菜莖更有營養哦!

2.此外，經有關研究實驗發現，芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用，抑制率可以達到73%。把它榨汁後做成飲料，據説還有很好的興奮作用。

3.芹菜葉還有平肝降壓的作用，臨牀實驗也發現芹菜葉子對於原發性、妊娠性及更年期的高血壓均有效哦。

4.芹菜的葉含有揮發性物質，別具芳香，還能增強人的食慾。家裏有小孩偏食厭食，可以試試做幾道含芹菜的菜色!

5.芹菜葉子還有一定的食療功效!它主要對高血壓、頭暈、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、等病症有輔助治療的作用。有這些症狀的人士都不妨多吃吃芹菜來減緩症狀哦!

6.營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉子的營養成分中，有10項指標超過了莖呢。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。總的來説，芹菜葉子可是比芹菜莖營養價值要高的多的多哦!

二、吃芹菜葉子的注意事項

1.芹菜性涼，質滑，脾胃虛寒、容易大便腹瀉的人不宜多食哦。

2.芹菜有降血壓的作用，所以血壓偏低的人要慎用哦。

3.對芹菜過敏的人不宜食用。其實芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用後就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用芹菜。不確定是否過敏的可以聽從醫師建議做相關測試哦!

4.芹菜具有一定的殺精的作用，所以計劃生育內的男士不宜過量食用。

5.很重要的一點哦!芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖，其實菜葉營養豐富，可以用菜葉做湯、清炒、攤雞蛋餅等佳餚。既補充營養又滿足口感!

芹菜的葉子對人體的幫助還是很好的，首先就營養上來説，比較其它的蔬菜含量還要高，而且對比莖，其功效也是很強大的。當然在吃芹菜葉子的時候，也有一些注意事項需要大家注意的，那便是男性不可食用的過多了哦，可能會影響到精子的質量，適量就好了！