甲魚山藥怎麼做

甲魚和山藥常常被一起提及，是因為一道著名的菜餚，山藥燉甲魚。很多小夥伴可能吃過這道菜對它讚不絕口，但鮮少有小夥伴知道這道菜的做法，其實這道菜做起來非常簡單，只需要準備好材料再根據下面的指示，即使大家在家裏也能夠做出和餐館裏一樣好吃的料理。

山藥燉甲魚是我們日常生活中比較常見的一道菜，製作原料主要有甲魚、山藥等，可以加入適量的枸杞、葱、姜來調味。山藥肉質細嫩，可以除寒熱、補氣血，把甲魚山藥搭配在一起食用，具有潤澤皮膚、滋陰補腎、益氣健脾的功效。山藥燉甲魚這道菜營養價值較高，是一道滋補身體必不可少的養生湯。

一、山藥燉甲魚的營養價值

山藥含有豐富的蛋白質、鈣、膳食纖維、碳水化合物以及維生素A和維生素B2等營養物質，具有補鈣、健脾胃、促消化等功效。甲魚富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸和微量元素等，具有美容養顏和延緩衰老的作用。所以山藥燉甲魚含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E、鈣、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物和多種氨基酸、微量元素等營養物質。

二、山藥燉甲魚的功效作用

（一）山藥

1.益肺止咳

山藥可以用來治療肺虛咳嗽的症狀，利於養肺，因為山藥中的粘液質等物質，有滋潤、潤滑的作用，因此有益肺止咳的功效。

2.降低血糖

山藥中的黏液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病食療的上好食品，可用於治療糖尿病。

3.補腎益精

山藥含有多種營養物質，可以有效強健身體，補腎益精，特別是對於腎虧、遺精、婦女白帶多，小便頻繁等症狀有較好的療效。

4.幫助消化

多吃山藥有助於促進脾胃的消化吸收，山藥中的澱粉酶等物質可以幫助人們消化。

5.健脾益胃

山藥有助於促進消化吸收，因此可有效的健脾益胃，對於治療脾胃虛弱等症狀有一定的效果。

6.延年益壽

常吃山藥可以安神補氣、延年益壽，而且山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素以及各種微量元素等，對於預防心腦血管疾病等有一定的效用。

（二）甲魚

1.補血養血

甲魚中鐵元素的含量是一般食物的幾十倍，具有較好的補血養血的效果，貧血體弱的人多食用甲魚，可以增強體質。

2.提高免疫力

甲魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素等營養成分，能夠增強人體的抗病毒能力，調節內分泌，提高免疫力。

3.養顏護膚

甲魚含有豐富的膠原蛋白質，含有皮膚所需的氨基酸，還富含維生素E，能夠滋潤皮膚，抗衰老，因此具有養顏護膚的功效。

4.抗癌防癌

甲魚肉能夠有效預防和抑制癌症，還能治療因化療引起的虛弱、貧血等症狀。

5.降血壓降血脂

甲魚能夠有效減輕膽固醇沉積、防止動脈硬化，對高血壓、冠心病患者有較好的作用。

6.加快身體恢復

甲魚含有豐富的動物膠和維生素等元素，能夠加快產婦身體恢復，提高母乳質量，增強嬰兒的身體免疫力。

甲魚山藥怎麼做？在看了這麼多關於甲魚和山藥的相關知識之後相信大家對於甲魚和山藥的做法也有了進一步的瞭解。平時在家裏就可以做來嚐嚐，看看小編的方法是否管用。而且山藥燉甲魚是非常滋補的湯藥，常喝可以達到補氣益血，美容養顏的功效！