脆骨營養價值有哪些？

很多人都愛吃脆骨，因為它的口感特別好。牙齒好的人吃起來那這是嘎嘣脆，但牙齒不好的人恐怕是不能享受這道美味了。它獨特的口感為他帶來了多數人的喜愛，經常吃它的你知道脆骨的營養價值在哪裏嗎？吃它會給人帶來什麼樣的好處呢？

一、脆骨營養價值

1、豬脆骨營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，豬軟骨含膠原蛋白較多。 豬脆骨營養功效除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質，女性吃

2、豬脆骨營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，豬軟骨含膠原蛋白較多。

3、豬脆骨營養功效除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質，女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質密度，較高的骨質密度可以保證絕經期和老年期具有較密緻的骨質，從而減少骨折的概率，推遲骨質疏鬆的發生。

二、脆骨豆角飯的做法步驟

1、脆骨焯好，去血沫洗淨備用;

2、所有香料洗淨;

3、炒糖色，油燒熱倒入白糖，慢慢攪拌，油麪開始氣泡，倒入脆骨

4、煸炒片刻後倒入生抽和老抽;

5、加入所有香料，後倒入開水，大火燒開後轉小火燉着1小時;

6、快熟時，根據口味加入鹽。如果只是燒肉的話，熟後可以大火燒乾多餘的肉湯，因為我今天做的是拌飯，所以留了些湯汁;

7、取出部分脆骨，留下一人量，倒入切好的豆王和土豆，加入少許開水，將豆王和土豆燉熟，加入葱花;

8、將蒸好的米飯，倒入燒好的菜中，攪拌均勻即可。

小竅門

1、冷水焯肉，去血沫，清洗乾淨備用。這個環節我之前發過很多次了，這次就省略了，我做肉菜一般都有這個步驟;

2、到第四步的這個方法也可以用來做紅燒肉或者紅燒排骨等等，熟時把多餘湯燒乾就可以了;

3、因為做拌飯，湯汁多了才會好吃，所以儘量第四步和第五步都保留較多的湯汁，讓每粒米飯都可以吸收到湯汁;

4、步驟裏所有需要加水的，均加熱水，不要加冷水，冷水會使肉質變緊變硬，影響口感;

5、我搭配的五紅水，是由紅豆、紅棗、枸杞、花生、紅糖五種材料熬製一小時即可。

脆骨營養價值在於它含有很多有助於人體補充鈣質的東西。而且它們還特別好吸收，對老人和兒童特別友善。文章裏列的脆骨豆角飯的做法做起來也是十分的簡單，家裏有老人和小孩的可以多嘗試着做脆骨豆角飯吃哦。快點動手做來試試吧。