西紅柿葫蘆瓜的做法及作用

很多人都知道西紅柿，或者叫做番茄，但是卻不知道葫蘆瓜，其實也就是一種蔬菜而已，但是西紅柿跟葫蘆瓜是可以放在一起炒的，而且味道還是不錯的。這兩種都是營養價值比較高的，所以放在一起吃也是可以補充身體的營養的。並且做法也是很簡單的。

一、西紅柿葫蘆瓜的做法

材料：葫蘆瓜2個  西紅柿1個 油適量  鹽適量  辣椒1個  雞精2g  香葱1根  花椒粒5個  大蒜3瓣  姜2g

做法

1.葫蘆瓜洗淨切片

2.西紅柿切塊、辣椒切塊、大蒜切片、姜切絲

3.熱鍋涼油、油熱8成下姜和蒜、花椒粒炒出香味

4.加葫蘆瓜翻炒均勻

5.加辣椒翻炒出香味

6.加西紅柿大火翻炒

7.加鹽、生抽翻炒均勻

8.加雞精翻炒均勻即可

二、西紅柿的作用

1.抗衰老 

番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，也是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化)性疾病。人體新陳代謝會持續不斷地產生氧自由基，空氣污染、藥物、日光、輻射等等也會使體內產生氧自由基。而人體內的抗自由基系統會隨着年齡增長而日趨衰退。當氧自由基數量突然增加或體內抗氧化系統的量不足時，就無法完全消除氧自由基。氧自由基與體內細胞的大分子融合，會使皮膚失去彈性、光澤並出現皺紋，使皮膚衰老。所以，我們需要補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。

2.降低心血管疾病的危險性 

自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇。番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。

3.防癌抗癌

 番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它能誘導細胞連接通訊，保證細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

4.防曬

阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導致發生癌症。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞

5.減緩衰老

延長壽命 番茄中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成。另外還有一項研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利於延長壽命。

西紅柿是大家比較常見的，而且做法也就是西紅柿雞蛋湯，或者炒雞蛋，再或者就是涼拌。常見的搭配就是跟雞蛋。但是西紅柿葫蘆瓜也是可以搭配在一起炒着吃的。而且這兩種食物搭配在一起是很美味的，味道很不錯。對於身體來説也是很有營養的。