怎麼做紅薯絲好吃

紅薯的營養價值是特別的高的，那麼大家也是非常的愛吃它，紅薯的做法也是很多的，這也是很多人喜歡吃紅薯的原因，那麼紅薯絲怎麼做好吃呢？方法和技巧是特別的重要的，只有掌握了技巧和方法，做出來的時候才會特別的美味哦，今天小編跟大家分享一下。

一、紅薯絲的做法大全

（一）拔絲紅薯

1、將紅薯洗淨去皮切塊

2、鍋中放油，紅薯塊放在油鍋裏小火炸至表面金黃，外焦裏嫩，控幹油

3、將鍋中放入3勺白糖，加入沒過糖的清水用勺子不斷攪炒

4、待糖起泡微微變黃濃稠時將炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻使糖花均勻地掛在紅薯塊上。然後將熟芝麻撒上面，迅速裝盤即可

（二）製作拔絲紅薯的小技巧

1、拔絲紅薯外脆內嫩，甜香不膩，百吃不厭啊!雖然今天拔絲做的不是十分滿意，但還是非常好吃的。

2、熬糖時候是要很小心的。可是偶要一邊拍照片一邊熬糖忙的手忙腳亂的。一不小心，糖不是熬糊就是不夠拉絲。今天糖熬的有點輕了，糖不是脆的，有點酥酥的感覺，口感反而更好呢。

（三）炒紅薯絲

1、備料，紅薯實際用了一個

2、紅薯去皮切絲，清水沖洗兩三遍，去掉部分澱粉

3、小葱蒜頭切好備用，炒鍋放油，小火炒香蒜和一半小葱

4、放入紅薯絲中大火不停翻炒，炒到乾爽變色，大約3-4分鐘l.，炒熟後加半小勺鹽炒勻,加剩餘葱花略炒即可

（四）炒紅薯絲的技巧

1、紅薯絲切好後洗去部分澱粉防止粘鍋，最好用不粘鍋做這道菜。

2、鹽不要放太多。

（五）蒸紅薯絲

1、曬乾的紅薯絲

2、用水浸泡5分鐘

3、撈出瀝乾水

4、加入白砂糖

5、放入鍋中蒸15分鐘

（六）小貼士

將紅薯切成絲保管的時間更長。

二、拓展小知識

愛美是人的天性，吃紅薯不僅不會長胖，反而還有利於減肥哦!每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4，因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。此外，紅薯還含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通，因此想減肥瘦身的朋友不妨適量吃些紅薯。

怎麼做紅薯絲的問題，小編在上面已經詳細的為大家講述清楚了，小編相信大家都已經明白了。紅薯是具有很高的營養價值的，好的技巧和方法能幫助食客們作出美味的食物，如果方法和技巧不得當，做出來的食物是很難達到美味的。今天小編的方法大家都記住了嗎？