這樣做可以饞哭別人-怎麼做好吃的面
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我們生活中最常見的主食就是米飯和麪食了,麪食中間除了饅頭之外我們最常見的可能就是麪條了,麪條的做法很多,吃法也很多,不論是湯麪還是炒麪各種吃法都有很多的做法,很多配菜,以及很多的吃法,今天就介紹,怎麼做好吃的面給你。
怎麼做好吃的面可以饞哭別人
麪粉加入鹽、温水和麪,並且醒發兩次,做出來的麪條好吃。下面介紹做法:
準備材料:中筋粉300克、鹽水温水95克、鹽15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、鹽適量、醋適量(多半勺)、生抽半勺、雞精10粒、味精3~5粒
製作步驟:
1.麪粉中均勻加水,邊加水邊和麪,這樣可以隨時觀察面的軟硬程度,麪糰不要太軟。
2.加水和麪,初次和麪,儘量把麪糰揉的光滑。這代表麪糰揉的是否勁道,越光滑,越勁道。
3.用容器扣住麪糰,讓麪糰醒20分鐘左右,可以讓麪糰更筋道。
4.麪糰越揉越光滑,基本可以了。
5.麪糰切開,揉成如圖,準備做扯麪劑子。
6.切成大小合適的段,準備刷油。
7.給面劑子均勻的刷上油。
8.蓋上保鮮膜,可以再醒20分鐘,讓面劑子吸油,上筋。
9.準備吃麪的時候,取出面劑子,推開,再用擀麪杖壓出如圖的兩條線,方便等會拉麪。
10.雙手拉住面的兩端,在案板上,上下摔,並向兩邊拉開,面會越來越薄,越長。
11.鍋內水開,麪條從擀麪杖壓的痕跡處撕開入鍋,同時放入青菜,鍋開撈麪。
12.麪條撈出,放入切好的葱花,辣椒麪,花椒麪,鹽,雞精,味精,攪拌均勻,就可以開吃啦。
米飯中含有少量的維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣以及糖等物質;而麪食中的營養物質和米飯差不多,只是這些物質成分稍微比米飯多一點;而且呢,麪食吃了特別容易消化,如果你想養養胃就可以把麪條煮稀爛一點。
大家都知道什麼食物再好,也不能多吃,要適量,麪條也是如此,一定要適量的吃,否則的話就很容易長胖;在飲食方面也一定要均衡飲食哦,這樣對我們的身體才好。
怎麼做好吃的面呢,我們是不是已經從文章裏找到了非常適合自己的方法了呢,我們可以看到這裏的第二部分對面食的價值進行了了系統的介紹,那麼大家就可以看到相對於米飯來説,我們知道麪食的熱量以及麪食的升糖指數都是比較的低的。
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