梨營養價值你瞭解多少

梨子美味可口，清甜多汁，是水果中的解渴良品，梨子市場上十分普遍，容易購買，很多人吃梨也為了減肥的功效，女性尤其衷愛。除了減肥，梨子能帶給人體哪些營養物質呢？梨營養價值你都瞭解嗎？愛吃梨的我們，不能不瞭解梨子的一些飲食知識哦。

一、梨的營養成分

梨營養豐富，據分析100克鴨梨中含蛋白質0.1克，脂肪0:1克，碳水化合物9克，熱量37千卡，鈣5毫克，磷6毫克，鐵0.6毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，抗壞血酸4毫克。梨生食滋潤多汁，香甜可口，還可熟食凍食，還可以加工成各種方便食品。

二、梨的營養與藥用價值

梨最大的特點是具有較高的藥用價值。祖國醫學認為梨性寒，味甘，歸心、肺、胃經。清熱降火，涼心潤肺，除風熱，解毒利尿，止渴熄風。用於消渴，温熱渴甚，大小便不通，熱咳傷陰，因熱所致的咳血、便血，目赤腫痛等。據《本草求真》載，梨對“血液衰少，漸成噎隔”(即食道癌)也有療效。

梨對於肝陽上亢或肝火上炎型高血壓病人大為相宜，經常食之，可滋陰清熱，使血壓下降，頭昏目眩減輕。梨對肝炎病人有保肝、助消化、促食慾的作用。

三、現代醫學對梨營養價值及功效的研究

現代醫學認為，梨具有降低血壓，清熱、鎮靜的作用。食梨能防感冒，防動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝銨的形成。梨皮也是一味滋陰潤肺、祛痰止咳的良藥，有保肝、促進食慾的作用。因為梨中含有較多的糖分和多種維生素，尤其是易被人體吸收的果糖禽量較多，所以旰炎患者多食梨有助於保肝。

梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結核亦有療效。生梨加蜜蜂熬製的“梨膏糖”，對患肺熱久咳病者最相宜。冰糖燉梨，不僅可以祛痰熱、療哮喘、滋陰潤肺，而且對嗓子有養護作用。

四、梨的養生保健吃法

冰糖燉梨

清火、潤肺、美容養顏、降火

食材：雪梨 1個、冰糖適量

做法：

1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。

2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)

3、最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。很簡單很好吃~

4、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸，隨你喜歡~

紅棗銀耳燉雪梨

食材：紅棗 數顆、銀耳 100克、雪梨 1個、冰糖 50克

做法：

1、將銀耳朵泡軟洗乾淨，撕成小朵，將大紅棗1切兩半，將梨洗淨切塊。

2、乾淨的沙鍋中倒入2/3的水，加入銀耳、紅棗、梨、蓋上蓋子、大火燒開。

3、大火燒開後轉小火，並且將蓋子側開一條縫，小火燉30分鐘。

4、2分鐘後加入冰糖，煮至冰糖融化，關火，晾涼即可食用。

冰糖烤梨

食材：梨1個，冰糖適量

做法：

1、將梨洗淨，切成四瓣後挖去中間的芯，再將四瓣合起來用牙籤固定住，放入碗中，放入烤箱中200℃烤1小時，取出後拆去牙籤;

2、放入冰糖後，把有皮的一面朝上放好，覆蓋保鮮膜，靜置2小時等出水;

3、出水之後，蓋上錫紙，200°烤制1小時，把皮剝掉淋上糖漿後即可食用。

梨子中含有豐富的營養元素，有蛋白質，脂肪，各種金屬元素等成分，人體吸收後能為身體帶來保健的功效，梨子潤肺清咳，空氣不好的時候可吃梨子養肺排毒，所以常吃梨子的人是有益健康的。梨子有很多種吃法，趕緊按照上面介紹的做法，親自嘗試一下梨子的美味吧，讓身體充分吸收到梨營養價值。