你瞭解過嗎？我來告訴你-麥冬營養價值

麥冬是一種草本生植物，也是中藥的一種，在藥店裏我們能很方便的買到麥冬。因為麥冬富含豐富的微量元素，還能起到提高體抗力的作用，麥冬熬水有很好的潤肺止咳效果，對預防感冒有一定的效果。那麼麥冬的營養價值有哪些？麥冬的功效與作用是什麼？

一、麥冬的基本介紹

麥門冬為門百合科植物麥冬、湖北麥冬、短葶山麥或山麥冬、沿階草等的塊根。麥門冬為多年生草本，四川在栽後第2年4月下旬收穫，浙江在第3年或第4年收穫。選晴天挖取根部，抖去泥土，切下塊根和鬚根，洗淨，曬乾水汽後，揉搓，再曬，再搓，反覆4至5次，直到去説鬚根後，乾燥即得。浙江多將洗淨的塊根曬3至5日，放在籮筐內悶放2至3日，再翻曬3至5日，剪去鬚根，曬乾。

二、麥冬的功效

養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便祕，咽白喉。養陰生津，潤肺止咳：用於肺胃陰虛之津少口渴、乾咳咯血;心陰不足之心悸易驚及熱病後期熱傷津液等證。配沙蔘、川貝可治肺陰虛乾咳。

療冠心病心絞痛麥冬45克,加水煎成30~40毫升,分次服用,連服3~18個月。對緩解心絞痛、胸悶均有一定作用。

養陰生津,潤肺止咳用於肺胃陰虛之津少口渴、乾咳咯血;心陰不足之心悸易驚及熱病後期熱傷津液等證。

治療慢性胃炎麥冬黃芪各9克,黨蔘、玉竹、黃精各10克。水煎服,每日1劑。對胃陰不足者有良效。

治療暑天汗出虛脱麥冬、人蔘各10克,五味子6克,水煎服,每日2劑。對汗出虛脱,心慌心悸,血壓過低,汗多口渴,體倦乏力有良效(編者注:此方為金代名醫李杲所創,方名叫“生脈散”,已製成生脈口服液)。

治療腸燥便祕麥冬、生地、玄蔘各15克。水煎服,每日1劑。有潤腸通便的作用,用於大便乾燥。

養陰生津,潤肺清心用於肺燥乾咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,內熱消渴,腸燥便祕,咽白喉

治療糖尿病蘆根30克,麥冬15克,知母12克。先用小火煎煮30分鐘,濾出煎液,藥渣再加水500毫升,大火煮開後改為小火煎煮20分鐘,去渣取汁,將兩次煎出的藥汁混合,每日1劑。用於糖尿病患者口渴咽乾、多飲、心煩不寧,或見低熱,舌紅,脈細數。

三、麥冬的作用

1、治療暑天汗出虛脱用麥冬、人蔘各10克，五味子6克，水煎服，每日2劑。對汗出虛脱，心慌心悸，血壓過低，汗多口渴，體倦乏力有良效(編者注：此方為金代名醫李杲所創，方名叫“生脈散”，已製成生脈口服液)。

2、治療腸燥便祕麥冬、生地、玄蔘各15克。水煎服，每日1劑。有潤腸通便的作用，用於大便乾燥。

3、治療冠心病心絞痛麥冬45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，連服3～18個月。對緩解心絞痛、胸悶均有一定作用。

4、治療慢性胃炎麥冬、黃芪各9克，黨蔘、玉竹、黃精各10克。水煎服，每日1劑。對胃陰不足者有良效。

5、治療糖尿病用蘆根30克，麥冬15克，知母12克。先用小火煎煮30分鐘，濾出煎液，藥渣再加水500毫升，大火煮開後改為小火煎煮20分鐘，去渣取汁，將兩次煎出的藥汁混合，每日1劑。用於糖尿病患者口渴咽乾、多飲、心煩不寧，或見低熱，舌紅，脈細數。

6、治療急、慢性支氣管炎麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克，沙蔘12克。水煎服，每日1劑。本方適用於急、慢性支氣管炎表現為陰虛燥咳者。

7、治療慢性肝炎、早期肝硬化雞蛋5個，枸杞、花生米、瘦豬肉各30克，麥冬10克，鹽、濕澱粉、味精各適量。

首先將花生米煎熟，枸杞洗淨，入沸水中略氽一下。麥冬洗淨，入沸水中煮熟，切成碎末，瘦豬肉切丁，雞蛋打在碗內，加鹽少許打勻，把蛋倒進另一碗中隔水蒸熟，冷卻後將蛋切成粒狀。鍋置旺火上，放花生油，把肉丁炒熟，再倒進蛋粒、枸杞、麥冬碎末，炒勻，放鹽少許及濕澱粉勾芡，放味精調味，鋪上花生米即成。每日2次，佐餐食。具有滋補肝腎的作用，適用於慢性肝炎、早期肝硬化等的輔助治療。健康人食用能增強體質。

治療急、慢性支氣管炎麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克,沙蔘12克。水煎服,每日1劑。本方適用於急、慢性支氣管炎表現為陰虛燥咳者

四、麥冬營養價值

麥冬含β-谷甾醇、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖甙。

能提高免疫功能;對多種細菌有抑制作用;

能增強垂體腎上腺皮質系統功能，提高機體適應能力;

有抗心律失常和擴張外周血管的作用;能提高耐缺氧能力;有降血糖作用。

麥冬營養價值高，可以泡水也可以熬湯，味道並沒有一般的中藥味道，而是淡淡的甜味，對三高和感冒都能起到很好的預防療效。麥冬的纖維含量也很高，常吃麥冬還會對便祕產生一定的療效，麥冬的保存也很簡單，購買後只要放在乾燥陰涼的地方就可以。