該怎麼做-茶樹菇臘肉

茶樹菇和臘肉都是日常生活中十分常見的食材，二者結合而成的茶樹菇臘肉更是一道家常料理。茶樹菇和臘肉的營養價值和食療價值都相對來説比較高，這道菜的做法又相對比較簡單，因此在平時受到許多人的歡迎。那麼，這道菜怎麼做？一起來看看。

一、茶樹菇臘肉的做法

原料：茶樹菇一把 臘肉1塊 青紅椒各1根 大蒜8瓣 辣醬2湯匙(30克) 乾紅辣椒8根 蠔油2茶匙 鹽1/2茶匙(3克) 糖2茶匙(10克)

做法：

1、茶樹菇用温水泡發後，撈出洗淨後切去根部，過濾泡發的水備用。

2、鍋中倒入適量清水，大火加熱至沸騰後，放入茶樹菇焯燙1分鐘後撈出切段。放入臘肉焯燙3分鐘，至表面變色即可，撈出後切片。青紅椒去蒂後洗淨切成小塊。大蒜去皮洗淨後拍碎。

3、炒鍋中倒入油，大火加熱至6成熱後，調成中小火，放入辣醬，乾紅辣椒將油炒成紅色，再倒入大蒜和蠔油炒出香味，放入茶樹菇翻炒2分鐘，放入臘肉和過濾後的茶樹菇水沒過食材表面，調入鹽和糖加蓋燜5分鐘後，放入青紅椒塊，繼續翻炒1分鐘即可。茶樹菇，還可以用其他菌類替代，香菇和牛桿菌都是不錯的選擇。

二、營養價值和功效

1、抗癌

茶樹菇中含有大量的抗癌多糖，而抗癌多糖這種物質對人體的免疫功能有調整和促進的作用，有研究表明，抗癌多糖能夠提高人體的免疫力，從而起到抗癌的功效，並且茶樹菇中還含有豐富的活性蛋白組分Yt和茶樹菇凝集素等活性物質，這些活性物質都有着抗癌的功效，所以茶樹菇又被叫做“抗癌尖兵”、“保健食品”、“中華神菇”。

2、抗衰老

茶樹菇中含有豐富的吲哚衍生物和多糖等物質，而這些物質都有着很強的抗氧化能力，能夠消除人體內的自由基，從而起到抗衰老的功效。

3、防便祕

茶樹菇的柄部含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，有助於腸道內廢棄物的排出，促進人體的排便功能，因此食用茶樹菇能夠預防便祕。

4、利尿消腫

茶樹菇有着補腎滋陰，利尿的功效，能夠清除人體內多餘的水分，促進人體的新陳代價，維持調節並改善人體內部的環境平衡，因此有着利尿消腫的功效。

5、健脾養胃

茶樹菇有着健脾的功效，並且對於胃寒症狀有一定的緩解作用，因此茶樹菇有暖胃的功效，胃寒患者可以適當的食用一些，並且對於脾胃虛弱，食慾不振，四肢無力都有一定的緩解作用。

6、增強免疫力

茶樹菇含有豐富的營養成分，蛋白質含量高，豐富的B族維生素，多種微量元素以及多種活性物質，能夠增強人體的免疫能力，有着免疫調節的功效。

茶樹菇臘肉應該怎麼做？通過閲讀上文，相信您應該已經知道了。茶樹菇和臘肉都是性價比十分高的食材，不僅常見，而且營養價值十分豐富，因此，二者結合而成的茶樹菇臘肉營養價值自然也不會低，可以起到增強機體免疫力、促進腸胃蠕動、促進排便等功效。