為什麼會有呢-紅酒有沉澱物嗎

現在的生活中，紅酒應該屬於很常見的酒了吧。我們買紅酒的時候，難免會發現有些紅酒的底部出現了沉澱物。於是有人就懷疑，這樣的紅酒有沉澱物還能喝嗎？其實，這是屬於正常的現象。我們如果遇到這樣的情況，可以先拿個醒酒器醒一下酒，再把沉澱物過濾下就可以啦。但是有沉澱是什麼原因呢？讓小編來為大家講解一下吧。

紅酒有沉澱嗎

一、釀造完成後，少量的果皮果肉和酒泥等懸浮物

你在喝葡萄酒時，可能會發現杯底有一些黑色的小碎屑，其實那就是葡萄果皮。一般來説，酒莊在灌裝前會把這些殘渣過濾掉。當然，現在也有一些酒莊不會刻意去過濾掉這些物質，其實這也是證明葡萄酒品質的方法之一。

二、是在瓶中陳年過程中，酒體逐漸析出的酒石酸

酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低，在釀造過程中，它會和鉀進行結合生成酒石酸氫鉀——這就是常見的晶體沉澱。一般白葡萄酒為白色晶體，紅葡萄酒為紫紅色或者黑色晶體。這些物質可以讓葡萄酒獲得一定的複雜度，不過在飲用的時候一般會把它們過濾掉。因為這些沉澱物會讓酒喝起來有苦味，也會影響葡萄酒的外觀色澤，所以這也是陳年葡萄酒需要醒酒的原因之一。

三、在瓶塞掉落的少量木屑

但也不是説所有的沉澱都是無害的，我們必須要學會自己去確認這些沉澱物質，酒石酸口感是過於酸澀的、沒有一點糖味，不同葡萄酒肯定酒石酸的口味其實差異並不是太大，靈活辨別一下就可以了。當然，如果沉澱物是絮狀，並且葡萄酒已經出現了各種怪味，甚至是難以入口，總之就是非常難喝，那這種酒就趕緊倒掉吧

以上就是小編為大家嘔心瀝血總結的常見的三大類型紅酒有沉澱所會出現的問題。喝紅酒的時候，可以搭配一些小菜更佳哦。小編個人覺得平時休假的時候，叫上三兩個朋友來家裏聊聊天，再開瓶紅酒，配上花生、冰毛豆、豆腐乾，那叫一個愜意呀。