東南亞菜食譜大全

我們國家的美食可以説是不勝枚舉，如果這些都不能滿足大家的口腹之慾的話，那就嘗試嘗試下異國美食吧。在我們國家周邊有許多東南亞、南亞的小國家，他們也擁有自己獨特的美食。為了豐富大家的食譜，小編就給大家一份東南亞菜食譜大全吧。

東南亞菜食譜大全

一、蛋包飯

1、材料

五穀飯1碗、雞蛋5個、冰糖3大勺、蘋果醋1大勺、鹽適量、沙拉油260-300C.C，萵苣2片、毛豆300克、麪粉1大匙、鹽、胡椒適量、番茄(大)2個、香菜適量、紅扁豆15克

2、做法

a、以雞蛋1個、冰糖2大匙、蘋果醋1大匙、鹽少許及沙拉油250-300C.C.，放入果汁機或以攪拌器均勻攪拌2分鐘，製成沙拉醬備用。

b、將萵苣切碎備用。

c、以毛豆200g打成泥，加入麪粉1大匙、清水半碗、鹽、胡椒少許及雞蛋2個，放入烤箱約烤30分鐘，製成蛋包飯表皮。

d、將五穀飯、沙拉醬、萵苣放於表皮上捲成蛋卷。

e、將新鮮番茄削皮取其果肉磨成泥狀，加入紅扁豆、香菜淋於蛋包飯上既成。

二、番茄豬肝

1、材料

豬肝八兩、番茄兩隻、鹽、味精、糖、生粉、花雕

2、做法

a、豬肝切斜刀切成不規則四邊形，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一釐米見方的立方體備用。

b、起油鍋，開小火，倒油等油熱的當口，在醃好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。

c、油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺後，立刻倒入醬油着色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。

三、雞翅斑藍

1、材料

雞翅1千克;蒜醬40克;洋葱醬125克;蜂蜜汁90毫升;紅甜汁30毫 升;大料粉5克;喔徹斯特汁45克;HP汁15毫升;酸梅汁30毫升;油60毫升;香油3毫升;斑藍葉(包裹用)24個;油(炸)150毫升;鹽;黑胡椒粉

2、做法

a、取24個雞翅，並翻出肉，使骨露出並修淨，放入混合盒中，備用;

b、將洋葱大蒜蜂蜜紅甜汁大料粉喔徹斯特汁HP汁酸梅汁菜油及香油攪至滑 細醬，加入調味品;

c、將混合調料倒入雞翅中，並攪好，蓋好冷藏一晚(最好)或至少一晚;

d、用斑藍葉包紮好雞翅(簡單的節)，在雞翅尾部留出大約15釐米與雞骨在一起，並留出突出的斑藍葉朝向客人一頭;

e、在熱油中炸大約5分鐘，或直至雞翅內部熟透，轉入盤中，6個一份;排好常用裝飾和配料。

不知道小編介紹的這一份東南亞菜食譜大全，有沒有能夠滿足大家胃口的呢？東南亞菜是由眾多小國家比如泰國、越南、印度等國家的特色菜餚組成的，它的口味鹹甜適中，不僅有重口味還有小清新，一定能夠滿足大家的各種口味。