哪些人不適合吃？-蘆筍的功效與作用有哪些

蔬菜是每個家庭每日的必須品。營養專家建議我們，日常飲食中要多攝取新鮮的蔬菜來補充人體所需的維生素、礦物質等營養成分。每次逛超市 ，看着琳琅滿目的蔬菜您會買些什麼蔬菜呢，伴隨着生活水平的提高，越來越多的人們已經重視食品的保健功能了。蘆筍，是家庭的常見菜，您對蘆筍瞭解多少呢。

蘆筍的功效與作用有哪些，哪些人不適合吃

一、蘆筍的功效與作用

蘆筍，又名“石刁柏”。是世界十大名菜之一，蘆筍中含有多種氨基酸、蛋白質、以及維生素，並且它的含量高於一般的水果和蔬菜。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，是我們家庭常見的蔬菜之一。

1.蘆筍有鎮靜作用，可以有效改善睡眠。

2.蘆筍具有顏色鮮美，獨特的風味，同時含有豐富的膳食纖維，吃起來鬆軟可口，食用蘆筍能夠促進食慾，從而幫助人體消化。

3.蘆筍非常適合中老年人來食用，可以更好的保護心腦血管。

4.蘆筍性味甘寒，炎炎夏日來食蘆筍用是個不錯的選擇，可以達到清涼降火、消暑止渴的作用。

5.蘆筍是使細胞生長的衞士，蘆筍中含有甘露聚糖，可以起到有效提高人體免疫力的作用。

二、哪些人不適合吃蘆筍

1.蘆筍性味甘寒，所以脾胃虛寒的人羣，例如經常性腹瀉、消化不良等是不宜食用的。

2.蘆筍對於大部分人羣都可以食用，但蘆筍也是過敏原的一種，所以對於蘆筍過敏的人羣也是不宜食用的。

3.蘆筍中含有大量的嘌呤，痛風的人羣吃完會增加身體負擔，所以不能食用。

蘆筍的功效與作用有哪些?哪些人不適合吃?這回您瞭解了嗎?大家在烹調蘆筍之前一定要記得焯水，焯水可以使蔬菜的顏色看起來更鮮美，口感更好。蘆筍焯水的時間不宜太長，否則會破壞蘆筍中的營養成分。記得焯蘆筍的時候要用煮沸的水。還可以在水中加一點鹽和食用油，這樣蘆筍看起來顏色更加鮮亮，還能鎖住蘆筍中的營養成分。