荊豆的營養價值有哪些

荊豆是一種常青灌木，蛋白質含量很高，大部分人荊豆吃可強身健體，增加免疫力，但不適合體質虛弱或腸胃不太好的人吃，荊豆的營養價值當然不止這些，下面小編就向大家一一道來。

一、荊豆的營養價值有哪些

1、荊豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2、荊豆水分含量低、熱量高，熱量主要來自碳水化合物和蛋白質，且維生素及礦物質的含量較低，減肥期間要適量食用。

3、提高睡眠質量，祛脂降壓，通乳生乳，解毒，通便，補血益氣，提高免疫力，消炎止痛。

4、成分：鈣、蛋白質、核黃素、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡羅卜素、磷、視黃醇當量。

5、荊豆中含有維生素A，維生素A可以防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療(維生素A可促進眼內感光色素的形成);生病時能早日康復;能保持組織或器官表層的健康;有助於祛除老年斑。

6、 荊豆中含有鈣，鈣可以促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙牀的健康;鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。

7、荊豆中含有膳食纖維，經過科學研究，可溶性膳食纖維在降低餐後血糖及膽固醇濃度方面有突出的貢獻。由於膳食纖維可以使胃腸通過時間大大增加，而且吸水後體積增加並有一定黏度，所以延緩了葡萄糖的吸收。過去糖尿病患者的保健食品大多是不溶性纖維，而現在可溶性膳食纖維的廣泛應用，必將進一步改善糖尿病患者的飲食質量和治療效果。

8、荊豆中含有蛋白質，蛋白質構成組織與修補組織。蛋白質是構成組織細胞的主要材料。人的大腦、神經、皮膚 、肌肉、內臟、血液，甚至指甲、頭髮都是以蛋白質為主要成分構成的。身體的發育成長、 成長後衰老組織的更新、損傷後組織的新生修補，蛋白質都是主要的成分。 增強機體抵抗力，構成抗體。機體抵抗力的強弱，決定於抵抗疾病的抗體多少。

二、注意事項

1、炒熟的幹荊豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹。

2、陽虛體質不宜食。

説了這麼多大家知道荊豆的營養價值了嗎，雖然吃荊豆有很多的好處，但如果大家想要一個健康的身體的話，就不可以挑食，要葷素搭配均勻。要知道再有營養的食物吃太多也會不好的，會使得身體營養過剩。